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《賭聖》講述了壹個內地青年阿星(周星馳飾)來港投奔大叔的故事。他們在香港偶然相遇，無意中卷入了壹場黑社會之間的賭博鬥爭。當初兩個大叔去賭攤發大財，卻被人發現跟蹤到後巷，要錢要命。無奈之下，阿星攔下壹輛深紅色跑車，和(張敏飾)壹起坐上去。她天生麗質，讓阿星壹見鐘情。
表面上看，綺夢是香港黑社會老大葉弘(秦沛飾)手下的女殺手。事實上，她是葉弘的對手臺灣黑幫頭目陳松派來的臥底。葉弘手下的頭號殺手比利長期愛著綺夢，綺夢也愛著比利，於是他們成為葉弘身邊的紅人。為了爭奪“世界賭王”的美譽，葉弘和陳松終於攤牌，公開爭奪阿星的代表出場，因為阿星有看穿底牌的特異功能，所以綺夢臥底的身份也暴露了。
比利和蒙奇是他們自己的主人，愛情觸礁了。葉弘命令比利殺死綺夢，比利把綺夢囚禁在倉庫裏，謊稱綺夢已經被殺。阿星擔心綺夢，變傻了，無心賭博。他們找到了與綺夢有著相似特征的阿萍(吳君如飾)來暫時安慰阿星的癡情，同時努力探查綺夢的下落。決賽前，阿星後悔離開，大家紛紛打聽他的下落。最後，在比賽開始前，阿星出現了，並在關鍵時刻擊敗了弘光。
參考資料:
百度百科-賭徒