“盲餅”和“芝麻煎餅”是佛山人喜愛的傳統食品，歷史悠久。據佛山地方誌記載:“佛山的制餅業是最有名的，村民們總要供養外地的親友。”自清末以來，以“盲弓兵”和“馬東脆皮”為名，在廣、港、澳、珠三角等地銷售。1933後還出口到新加坡、美國、加拿大等國家。1956後成為當地出口創匯的名優產品。
相傳清朝嘉慶年間，佛山河源街道焦山坊壹位姓何的盲人開了壹家“幹堂”算命，遠近來的婦女常常帶著孩子，大聲哭鬧。何的大兒子很聰明。他把盤子烤幹磨成粉末，與油、糖、花生、芝麻和其他材料混合，用炭火烤成餅，賣給向占蔔師要誘餌的孩子。這種餅甜、香、松，質優價廉，購買者與日俱增，代代相傳，遠近聞名。那些去盲人辦公室買蛋糕的人被稱為“盲人蛋糕”。“幹幹湯”漸漸變成了“和記餅屋”。
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