如果說小鎮是烏蒙山南段的壹個小鎮，那就是以生產黃豆腐聞名。就像宣威火腿和天津烤鴨壹樣，若堂黃豆腐把地名和特產叫在壹起。
這裏突出的是“黃”字。我們經常看到的大多是白豆腐，但這種豆腐是黃色的，方方正正的。看著它，細膩欲滴，食欲大增；吃吧，又嫩又好吃，香味四溢。
中國豆腐文化的始祖是漢代淮南王劉安。似乎這位睿智的王子將永遠銘記在人們心中，因為人們舉起了飯碗，豆腐是餐桌上不可或缺的普通菜肴。
經過兩千多年的傳播和發展，豆腐早已走出國門，成為世界上各種膚色、各種種族餐桌上的美味佳肴。中國豆制品和豆腐堪比“日本豆腐”，是從雞蛋和天然陸地植物中科學提取有效成分，再添加壹些其他食用輔料制成。
但是大家都知道，這個和我們壹衣帶水的島國，有很多和中國息息相關的文化和科學。
若堂豆腐和日本豆腐的起源壹樣，都是在民族遷徙的時候來到若堂的。如果說池塘是由漢、回、彜、苗等民族組成的，漢族人主要是在明朝洪武年間遷徙，帶來豆腐技術後，迅速傳播，進入千家萬戶。