松子的營養價值很高。每100克松仁肉中含有16.7克蛋白質、63.5克脂肪、9.8克碳水化合物、78毫克礦物質鈣、236毫克磷、6.7毫克鐵和不飽和脂肪酸。松子中的脂肪成分主要是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,能軟化血管,防止動脈粥樣硬化。因此,老年人常吃松子,可以預防膽固醇升高引起的心血管疾病。此外,松子富含磷,對人的大腦和神經也有好處。對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、類風濕性關節炎、神經衰弱、頭暈患者有壹定的輔助治療作用。