1，因為大白菜的諧音是“百寶”的意思，有聚財、招財、發財、聚百寶的意思。
2.因為白菜的顏色和形狀，意味著天真無邪。在我國許多地方的春節期間，人們吃兩種常見的菜，即長葉卷心菜和綠色蔬菜，這意味著永恒和清晰。同樣，玉雕領域的專家認為，玉雕白菜寓意“堅貞純潔，清澈潔白”。
目前玉雕白菜主要有兩種。壹類是純白色的玉石，如方解石玉、和田玉、應時巖等玉料；另壹類為白綠玉或綠玉材料，如翡翠、岫巖玉、獨山玉等。純白玉雕的白菜，表示幹凈自立，純潔；白綠相間的玉雕白菜，寓意收藏者清白無辜。