首先要明白，要想達到減肥的效果，飲食結構應該朝哪個方向努力。健身房的私教，曾經給過周軍壹張科學的飲食表。簡而言之，可以概括為——
主要食用粗糧代替；多吃高蛋白低脂肪的魚肉；多吃蔬菜，盡可能多吃維生素；少油少鹽適量水果。
世界上大概沒有哪個種族比中國人更註重吃這種食物，這壹點在日常餐桌上就有所體現。即使是三口之家，每餐至少也要四菜壹湯。在食材的選擇上，雞鴨魚肉必有；烹飪方法上，我精通煎、炒。而這些都是減肥的禁忌。
減肥和吃好並不沖突。其實我們可以延續多餐的優良傳統，但是那些高油高鹽高脂肪的菜肯定是不能吃的。這裏有壹道“良心菜”，既能滿足妳的食欲，又不會讓妳瘦下來。
在肉類的選擇上，拋開脂肪含量高的豬肉。建議常吃雞肉，高蛋白低脂肪。雞胸肉用黑胡椒腌制油炸，味道鮮美，營養豐富。
多吃魚，尤其是海魚，富含DHA；蝦貝類也很好，富含鈣和微量元素，對人體非常有益。
蔬菜，帶“瓜”的很好。冬瓜利尿消腫；黃瓜增強消化功能；絲瓜通過腸道排便；南瓜富含粗纖維。各種青菜是減肥黨的福音。
還有就是香菇，作為壹種菌類，熱量極低，基本上無論怎麽吃都不會發胖，而且還具有抗氧化功能，不僅可以減肥，還有助於美白。真的是女性的朋友。