華北華南長夏海關盤點:
漫長的夏天過後，又是壹個炎熱的夏天。人們在漫長的夏天吃壹些食物，通常是希望祈求和平。
如浙江嵊州人認為，拄著拐杖吃雞蛋(意為“養”)，拄著拐杖吃竹筍，夏天拄著拐杖吃豌豆；
湖南長沙人夏天吃用糯米粉摻鼠尾草做成的湯圓，稱為“長夏湯”。民間有句俗語叫“吃長夏湯，馬史入坑”，“長夏吃個球(讀作“陀”)，壹只腳過河”，指的是他力大無比，身輕如燕；
上海郊區的農民長夏用小麥粉和糖做成條狀的食物，這種食物被稱為“麥蠶”。人們吃了它們，就可以避開“夏天”。
湖北省通山縣的人們把長夏視為壹個重要的節日。長夏，銅山人，吃泡過的草莓、蝦仁、竹筍，人稱“吃泡過的眼睛，吃蝦仁力氣大，吃竹筍強腳壯骨”。
閩南長夏吃蝦面，就是買蝦，在面裏煮。蝦煮熟後變紅，表示吉祥，蝦與夏天諧音，是對夏天的祝願。
閩東長夏主要吃“輕餅”(面粉加少許鹽烤)。
閩東的周寧、福安等地將光餅用水浸泡後做成菜肴，而交城、福鼎等地則將光餅切成兩半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜。
周寧縣春池鎮部分村莊吃“長夏糊”，分為米糊和紅薯粉糊兩種。用大鍋煮糊湯。湯的內容極其豐富，有肉、小竹筍、野菜、雞鴨水、豆腐等等。鄰居互相邀請喝糊湯。這類似於浙江東部農村長夏吃“齊家粥”的習俗。
長夏，浙東農村，有吃“七家粥”的習俗，即農民之間互贈豆米，用黃糖熬壹鍋粥，稱為“七家粥”。據說吃過這種粥後，鄰裏和睦，他們壹心想去夏耕夏播。