2.投餵方式和投餵量:投餵量根據魚的生長情況、水質、天氣、飼料質量而定。
3.剛進塘的魚苗要和多肉少骨的雜魚混合，用絞肉機絞成漿，去骨，然後加入少量鰻魚飼料制成混合飼料，每天餵三次，餵量為魚種重量的50%，以後逐漸減少到20%。飼養的前3天，最好在每50公斤飼料中添加5克力達靈和4克土黴素用於防病。
4.10天後，魚逐漸長大，投餵要“四定”。馴服時，應先拆板再投餵，投餵時應先慢後快，次數要少，並在壹定的水面範圍內均勻拋投飼料，使飼料浮在水面時被魚吞服。
5.當魚苗長到15cm左右時，可以切成適口的小塊，投餵冰鮮魚，壹般占魚重的12%，以後逐漸減少到8%-10%。投餵高能膨化飼料，投餵量應控制在魚體重的8%-10%，每隔8-10天調整投餵量。總之，要做到不餵變質的飼料，不餵缺氧的魚，不餵雨天的魚，不餵不搶食的魚，不餵長得快的魚，直到上市。
6.飼養管理:鱸魚水質新鮮，溶解氧含量高，透明度在30cm以上。所以要經常換水，尤其是各個季節。整個養殖期間要用生石灰消毒2-3次，在改善水質的同時保持微堿性，堅持早晚巡塘。在網箱養殖中，要經常對網箱進行檢查和清潔，防止網衣堵塞造成缺氧。