2.如果想防止砧板開裂，買了新的砧板後要馬上塗上食用油或豬油。做法是:在砧板的上下兩側和四周塗上食用油，吸幹油後再塗，塗三四次。砧板周邊容易開裂，可以反復刷幾次，待油幹後即可使用。經過這種處理，砧板就不容易出現裂紋。因為油滲透性強，不揮發，可以長時間滋潤木材，防止砧板爆裂。上油還具有防腐功能，所以砧板經久耐用。
3.木質砧板開裂後，可以用新鮮的皮釘在裂縫兩邊(買壹塊皮，回家後把皮剪掉，不要帶油)，利用皮的收縮力把裂縫收緊，就不怕繼續開裂了。此外，鹽水泡可以重復使用:砧板吸收鹽分後，很容易因為鹽分而受潮，砧板保持壹定濕度就不容易開裂。鐵木砧板要長期保濕。在使用和清洗的時候，在上面放壹條濕毛巾來保濕。如果出現裂縫，很難補救。唯壹的辦法就是把砧板泡在水裏，讓它充分浸泡，裂縫降到最低。