中文名:梨
拉丁學名:梨屬
領域:植物領域
門:被子植物木蘭門
綱:雙子葉木蘭亞綱
目的:薔薇科薔薇屬
科:薔薇科
亞科:蘋果亞科。
屬:梨屬
分布區域:河北、山東、遼寧、江蘇、四川、雲南是我國梨產量最大的省份。
目錄
基本信息介紹
科和屬的分類
摘要
功效
配送區域
培養意義
栽培特性
主要栽培品種
早期高產技術，良種壯苗
科學設計
精心整地，施足底肥。
加強逐年管理
塑料修剪
梨的用途吃梨的小貼士
醫療處方
樹木控制害蟲和疾病
詞典釋義
適合加工的梨品種
梨的貯藏保鮮技術
食療價值1，五汁飲料:
2、梨膏(或梨汁):
3、治療窒息的六汁飲料:
4、丁香煨梨:
5.川貝母蒸梨:
減肥效果
梨花語
李藥膳食療
梨禁忌
有害生物控制基本信息介紹
科和屬的分類
摘要
功效
配送區域
培養意義
栽培特性
主要栽培品種
早期高產技術，良種壯苗
科學設計
精心整地，施足底肥。
加強逐年管理
塑料修剪
梨的用途
梨的食用技巧醫學處方樹病蟲害防治辭典講解梨的食用價值適宜加工的貯藏保鮮技術
1、五汁飲料:2、梨糊(或梨汁):3、六汁飲料治噎:4、丁香燉梨:5、川北蒸梨:有減肥功能的花梨，藥膳，食療，吃梨，禁忌防治病蟲害。這壹段是經過簡單編輯的。
基本信息
梨這個名字的漢語拼音符號ㄌㄧˊ [1]是落葉喬木或灌木，果實是普通的水果梨。
品種很多:~奶油。寬~。鴨子。英文名亞洲梨、那氏梨、日本梨、韓國梨、臺灣梨、沙梨、蘋果梨、B蘋果、P蘋果梨(20片)分科、屬。
白梨秋梨。
編輯此段落概述
中國是梨屬植物的發源地之壹，亞洲的梨大多起源於東亞，日本和韓國也是亞洲梨的原產地。中國栽培的、沙梨和梨都是中國原產的。據《詩經》、《齊姚敏書》等古籍記載，中國栽培梨的歷史超過4000年。梨是中國北方和南方栽培最廣泛的果樹。
據1995統計，梨園面積已發展到859.95萬畝，僅次於蘋果和柑橘，居全國第三。據《神州集》記載，梨有雍正之梨、饒陽安平之梨、魏文帝趙鎮定縣酥梨之分。魯豫冀州談雲，常山，好梨，蘇松雲，紫花，梨，暖心，青城山，這是星道道人進入唐武宗後想要的。常山縣有壹種植物被封了很久變成皇帝，多吃。
編輯這壹段的功效
梨中的維生素C是心血管系統的保護者，也是心臟病患者的健康元素。2009年6月165438+10月21日美國生物學家Mendes Robus的研究結果表明，未成熟或半成熟的梨具有防輻射的功能，梨的成熟需要大量的陽光，可以有效地吸收陽光中的射線。最近美國矽谷的小辦公室已經把梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠大於仙人掌和仙人掌。其味甘、酸、平，無毒。具有生津止渴、健脾止瀉、和胃降逆的功效。多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒的幾率要小得多。因此，壹些科學家和醫生稱梨為“全能健康水果”或“全科醫生”。現在空氣汙染更嚴重了。多吃梨可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙霧的侵害。
編輯此段落的分發區域
中國梨產量最大的省份是安徽、河北、山東、遼寧、江蘇、四川和雲南。梨的主要產地是安徽省碭山及其周邊地區。碭山是世界上最大的連片梨園，約占全縣耕地面積的70%，被譽為中國梨都。山東煙臺，栽培品種有黃縣長壩梨、棲霞大水鄉梨、萊陽古梨(慈利)、萊西水晶梨、響水梨；河北保定、邯鄲、石家莊、邢臺等地，主要品種有鴨梨、薛華梨、圓黃梨、青雪梨、紅梨等。遼寧省的綏中、北鎮、義縣、金溪、阜新等地有秋白梨、鴨梨、秋子梨等品種。山西高平是黃花梨的唯壹產地，而山西原平主要產黃花梨和牛油果。甘肅省蘭州以生產冬梨而聞名。四川的金川雪梨、蒼溪雪梨；新疆的庫爾勒香梨、酥梨，煙臺、大連的西洋梨，洛陽的金夢梨，也是馳名中外。河南寧陵金鼎謝華酥梨
魏縣鴨梨簡介:鴨梨是魏縣的土特產。威縣鴨梨的種植始於三國魏文帝時期，北宋時已有栽培，距今已有1700多年的歷史。適宜的土壤和氣候條件孕育了鴨梨的獨特品質，鴨梨以皮大、色薄、肉細、核小渣少、酸甜適中、酥脆可口而聞名海內外。1985年獲得河北省果品質量鑒定會第壹名，1995年被農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。2000年，“威州”牌天仙精品鴨梨商標在國家工商總局註冊。2001年4月，河北省林業局命名魏縣為“河北省優質梨生產基地縣”；8月，國家林業局經過兩批經濟鑒定，命名威縣為“中國鴨梨生產基地縣”。9月，國家林業局授予魏縣“全國經濟林建設先進縣”；2001至2003年，“濰州”牌天仙精品鴨梨連載三年，在第五、六、七屆北方農副產品及農業技術交流會上被認定為“名優農產品”。榮獲河北省林果科教工作鴨梨提質增效先進單位。2001 65438+2月，河北省質量獎審定委員會授予“威州”牌天仙精品鴨梨為“河北省優質產品”；同時被省林業局列為“鴨梨品質結構調整示範縣”；2002年6月5438+10月，河北省林業局授予威縣“林果產業結構調整十佳縣”、“省級科技推廣先進縣”。3月，中國經濟學會命名“濰州”梨。
鴨梨牌是“中國名優水果”；9月，魏縣被河北省林業局認定為“河北省無公害水果生產基地”。6月5438+2月，“威州”牌天仙精品雅麗榮獲河北省質量獎審定委員會命名的“河北省名牌產品”稱號。2003年被中國特產之鄉命名宣傳活動組委會授予“中國特產之鄉”建設先進單位。魏縣鴨梨出口東南亞、歐洲等國家和地區已有十余年。目前全縣鴨梨種植面積13361公頃，年產量2億公斤。始於宋代的魏縣鴨梨，到明清時期成為規模化的鴨梨。清康熙十壹年(1672)，魏縣知府毛天琦在《遊魏臺詩》中寫下“梨葉環長林，秋光遍原丘”的名句。威縣鴨梨的特點是個頭大、皮薄、核小、肉細、渣少、汁多、酸甜適宜、酥脆可口，暢銷國內外。河南寧陵縣的傳統特產金頂謝華酥梨(見圖)。明弘治年間為宮廷貢品。這種梨的果梗周圍有壹層金黃色的果點，使其酥脆可口，故名。其特點是色澤金黃，皮嫩肉脆，汁甜無渣。除了直接食用，還可以加工成罐頭，以及酒和藥。金夢梨主要產於金夢縣孟慧鎮及其周邊地區。古代曾是貢梨，有“洛陽金桔”之稱。地處黃河沖積灘區，土壤深厚肥沃，日照充足，排灌方便，適宜梨樹生長。金夢梨已有2000多年的栽培歷史。據《齊·姚敏書》記載:“洛陽北邙有張公夏梨，甚甜，海中獨樹壹幟。高平黃花梨的特點是個頭大、味濃、水分高、果形整齊均勻、果脆、味濃可口、耐貯藏。色澤鮮艷，平均單果重400g左右，最大果重1850g。糖梨含糖量9.98%，含酸量0.23%
酸比38.93，屬於中上等品質。主要產地有陳曲、寺莊、路鏞、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池(今神農鎮)等地，其中以陳曲鎮鐵爐村出產的大黃梨品質最為著名，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝，它就曾被皇室封為貢品珍寶。高平黃花梨的主要特點是香味濃郁，口感清香，香甜可口，多種維生素和礦物質含量高。後來是明清時期專門給皇帝進貢的。至今已有1500多年的歷史。梨樹
當地常以大黃梨入藥引藥，尤其是化痰降火，解除瘡毒，感冒，支氣管炎，咳嗽。)口渴、失音、便秘、宿醉等。(也許這就是皇帝每年要求高平縣官員向他進貢的原因。當地還有壹種說法:“春三月毒氣大，吃壹斤梨比吃壹片藥還管用。”在過去的三月，(大黃梨如果保存不當會“串起”當地的諺語，不知道怎麽形容！總之，三月大黃梨如果保存不當會變質，但是沒有爛。類似於中間會幹的蘿蔔，百姓稱之為“糠心”。所以，每壹個二月都更加珍貴。)大黃梨基本賣完了，很難買到。所以每當有人在農家樂吃飯，都會覺得很珍貴。
編輯這壹段的培養意義
梨果鮮嫩，肉脆多汁，酸甜可口，風味清香，美不勝收。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素，對人體健康有重要作用。梨果還可以加工成梨幹、梨脯、梨醬、梨汁、梨罐頭等。，還可以用來釀酒、制醋。梨果實還有藥用價值，可以幫助消化，潤肺清心，化痰止咳，清熱解毒生瘡，還有利尿潤大便的作用。梨木細致，硬度適中，是雕刻印章和高檔家具的原料。梨含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降血壓、滋陰清熱的作用。患有高血壓、心臟病、肝炎和肝硬化的患者經常吃壹些梨會受益匪淺。可促進食欲，幫助消化，具有利尿、通便、解熱的作用，用於高熱時補充水分和營養。熟梨有助於腎臟排泄尿酸，預防痛風、風濕病和關節炎。梨有潤燥、祛風、醒酒、解毒的功效。秋季氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢，口鼻幹燥，有時幹咳少痰。每天吃壹兩個梨，可以緩解秋燥，有益健康。趙州雪梨是趙縣的特產，栽培歷史悠久，最早可以追溯到梨。
1700年前。早在秦漢時期，就被歷代王朝選為宮廷貢品。因其肉白如玉，霜如雪而得名，史載:肇州禦梨，據說“大如拳，甜如蜜，脆如鉆”。它的果實又大又圓，皮薄肉厚，顏色美麗，多汁香甜，與趙州橋齊名。肇州雪梨單果重壹般在400g左右，最大1900g，含糖量12-14%，最大16.5%。雪梨營養豐富，含有多種有機酸、蛋白質、礦物質和維生素等。除了鮮食，還可以加工成罐頭。生津潤燥、清熱解毒、化痰止咳等醫療功效。我國許多梨產區的收入已成為農民致富的主要途徑和當地國民經濟收入的支柱產業。因此，梨樹的生產和發展對提高農民生活水平，促進我國現代高效農業的發展具有重要意義。
編輯本部分的栽培特性
梨樹對土壤的適應性很強，無論山地、丘陵、沙漠、窪地、鹽堿地、紅壤都能生長結果。但是水果的質量略有不同。在壹般栽培管理條件下，可以獲得高產。梨樹壽命長，經濟利用期長。我國北方和南方梨區有許多大樹，樹齡100 ~ 150，枝葉繁茂，果實累累。有些單株產量可達1000 ~ 1500公斤以上。梨屬秋子梨抗寒性強，其栽培品種大多能耐受-30℃的低溫，如小香山樹、馬裏、八裏香、蓋華等。白梨的抗寒性也能達到-23 ~-25℃的低溫。梨樹
梨樹特別耐澇，據研究，它們可以在沒有氧氣的死水中忍受9天，僅次於葡萄。苗木繁殖常用嫁接，常用砧木有杜梨、山梨、豆梨、沙梨。梨樹矮化栽培是果樹集約化栽培的重要手段。雲南榅桲是目前生產上最好的矮化砧木，具有扡插成活率高、矮化效果強的特點。我國科技工作者選育的k系列砧木如K31、K9、K13、K21、K28等均表現出較強的矮化或半矮化特性，與梨品種親和性強，嫁接愈合和生根能力好。大部分梨品種靠自花授粉不結實，即使有些品種靠自花授粉有壹定的結實能力，異花授粉也能更好地結實。因此，在梨園中配置良好的授粉組合和足夠的授粉量是非常必要的。壹般主栽品種與授粉品種之比為3∶1和4∶1。種植密度要考慮土壤肥力和品種。壹般在土壤深厚肥沃，灌溉方便的平原，樹大，宜稀植。行距2 ~ 4m× 5 ~ 7m，每畝種植23 ~ 66株。山區、沙漠地區、鹽堿地種植要密植，2 ~ 4m× 3 ~ 5m。矮化密植園1.5m× 3m ~ 3x4m，畝株數55 ~ 148。
在此部分編輯主要栽培品種
我國栽培的梨品種主要屬於四大系統:秋子梨、白梨梨、沙梨和李陽梨。種類繁多，品種繁多，南北方各梨區都有品種齊全，成熟度不同，適合各地區栽培。秋子梨主產於遼寧、吉林、河北中北部、甘肅隴中和河西走廊。在長江流域的北部，直到河北的長城和遼寧西部白梨的梨花。
系統的多樣性占主導地位。其中，產於冀中南的薛華梨和鴨梨名列前茅，不僅口感細膩，而且具有較高的藥用和保健功能。而砂梨系統的品種則分布在長江流域以南的各省區和地區。梨系品種主要分布在山東膠東、遼寧大連和黃河故道，栽培面積很小。鴨梨最爽口。鴨梨果實倒卵形，頂端有鴨頭狀凸起。鴨梨的果皮壹般是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白相間，又稱水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨含糖量低，香甜爽口，是解決油膩問題的不二之選。河北的泊頭和山東的陽信最有名。雪梨是大補肺熱的。薛華梨黃綠色，果皮粗糙，表皮蠟質。在市面上常見的梨中，它是最大的，每個重約350-400克。它的肉很脆，汁很甜，是河北趙縣最有名的壹種。雪梨的藥用價值很高，有清心潤肺、通便、止咳潤燥、醒酒解毒的作用。酥梨果肉最脆。酥梨(也稱為鞏俐)味道甜美，略帶芳香，果肉脆而多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯藏後淺黃色，套袋後果實黃白色。新疆和山西產的質量最好。碭山酥梨是清朝時作為貢品梨進宮的。現在種植面積過大，使得梨的整體質量下降。然而，李亮鎮出產的酥梨仍然是黃河故道附近地區的上品，這裏是貢梨的原產地。梨又甜又香。香梨學名庫爾勒香梨，果實小，紡錘形或倒卵形。果皮黃綠色，向陽面有紅暈，果皮較薄。這種梨含糖量高，酥脆無渣，香味濃郁。南果梨軟的時候香味最濃。南果梨有小的果實，綠色和黃色的皮膚，在向陽的壹面有壹層紅暈。鮮果脆硬酸甜。如果在室溫下放置15天左右，肉會變軟，入口即化，汁液很多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽最為著名。蘋果梨又甜又酸。又名黃冠梨，果皮暗黃色，套袋果淺黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉脆多汁，酸甜可口，有香氣。風水梨最甜。套袋後果皮黃褐色、金黃色。肉質細嫩多汁，味道香甜。梨樹
其保存時間最短，常溫下只能保存10天左右。煙臺梨汁質量差。煙臺梨學名五九香，果皮青黃相間。壹段時間後，果實變軟，汁液少，口感酸甜，適合老人小孩，不耐儲藏。梨肉是最精致的。梨是進口西洋梨品種的總稱，細分為青梨、紅梨、加州梨。梨的總體特點是果實軟化後口感最好，細膩柔軟，香甜多汁，核極小。果肉多為葫蘆狀或葫蘆狀，顏色多樣。其中加州梨是梨中最甜的品種。酸梨是最酸最粗的。酸梨學名安梨，果皮綠色。存放時間長了，它的皮膚會變成褐色。果肉厚硬，成熟後變軟，汁液豐富，酸甜爽口，清香撲鼻，極其耐貯運。桂花梨(耐高溫梨)。它抗病、耐高溫，適宜在南亞熱帶地區種植。廣西崇左市東門鎮(北回歸線以南100km)可以正常開花結果。產量高，品質好，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟、初夏、6月初率先響應市場。梨的用途
梨果:具有生津潤燥、清熱化痰等功效。適用於發熱、煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚悸、膈哽、口渴失音、目赤腫痛、消化不良。梨皮:清心潤肺，降火生津，滋腎養陰。根、枝葉、花能潤肺化痰、清熱解毒。梨子:含有木質素，是壹種不溶性纖維，在腸道內可溶解形成壹種膠體狀的薄膜，在腸道內與膽固醇結合後被排除。含硼的梨可以預防女性骨質疏松。當硼充足時，記憶力、註意力和精神敏銳度都會提高。-梨怎麽吃-生食:民間有“生者清六腑之熱，熟者養五臟之陰”的說法。因此，生吃梨可以明顯緩解上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、便秘、尿紅等癥狀。-榨:將梨榨成梨汁，或加入少許胖大海、冬瓜子、冰糖，煮沸飲用，對天氣幹燥、體質旺盛、喉炎幹燥、聲音低沈者有潤喉、補充津液的作用。-冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我國傳統的食補。能滋陰潤肺，止咳化痰，對咽喉有很好的滋潤和保護作用。-梨飲:“梨奶糖”馳名中外。它由梨和蜂蜜制成，對肺熱久咳患者有明顯療效。
吃梨的小貼士
★梨性寒助濕，多吃會傷脾胃。所以脾胃虛寒，怕冷的人要少吃。★梨含有較多的果酸和胃酸，不要多吃。★梨有利尿作用，夜間尿頻者睡前應少吃梨。★血虛、畏寒、腹瀉、手腳冰涼的患者不宜多吃梨，最好煮熟後再吃，以防濕冷癥狀加重。★梨含糖量高，糖尿病人要小心。★梨含有大量果酸，不宜與堿性藥物合用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不宜與螃蟹同吃，以防腹瀉。★止咳化痰，不宜選擇含糖量過高的甜梨。還富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘。
醫療處方
(1)感冒、咳嗽、急性支氣管炎:1梨，洗凈去皮切碎，冰糖蒸熟。或者將梨去頂，挖去核，加入貝母3克，冰糖10克，放入碗中，待梨熟後，將梨放入湯中食用，連服2~3天。療效特別好。(2)慢性氣管炎，幹咳少痰，口幹舌紅。便秘:生梨1，梨中加蜂蜜或冰精，蒸梨煲湯，每日1次，5天為壹療程。或者將梨去皮，加入杏仁10g和冰糖30g，蒸熟食用，可止咳化痰，清熱生津。(3)肺熱、咽痛、失音:雪梨搗碎汁緩慢含咽，每日3~4次。(4)肺熱咳嗽:用冰糖燉生梨，或用貝母3克燉生梨；或1梨，蘆根30克，冰糖煮，睡前熱食，以見汗為佳，連吃3天；或者梨汁蓮藕汁。(5)百日咳，梨塞麻黃1g或川貝母3g、橘核6g，蓋好蒸。(6)肺結核咯血幹咳無痰:川貝母10g，梨2個去皮切塊，與豬肺同煮，冰糖調味，清熱潤肺，止咳化痰。(7)肺結核虛弱:梨汁100 ml，人乳蒸熱飲100 ml，能補虛生血，滋陰潤燥。(8)肺痰咳嗽、幹咳、咯血:悉尼6例。去皮挖心，糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100g切碎。將冰糖100g混合，放入梨中，蒸50分鐘，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。(9)風熱咳嗽、食欲不振的小兒:鴨梨水煎取汁，加大米煮粥。(10)疲憊、肺結核、低熱、久咳:將梨、白蘿蔔各1000克，分別切碎濃縮成糊狀，加入姜汁250克、煉乳250克、蜂蜜250克，攪拌均勻，入瓶煮沸，每服1勺。(11)咽炎，紅腫熱痛，吞咽困難:梨用米醋浸泡，搗碎，榨汁，慢慢吞服，早晚各1次。(12)久咳傷肺陰，咳嗽痰少，咽幹口燥:1雪梨，15g百合，冰糖25g，水煮，百合熟了即可食用。(13)化痰止咳:將梨搗碎，加入生姜汁、白蜂蜜；或者在梨膏中加入姜汁和白蜂蜜食用。(14)浸潤性肺結核，雪梨幹100克，菠菜根、百合、珍珠母各50克，水煎透。(15)津液不足，幹咳:1雪梨，菊花25克，麥冬25克，水煎服，加糖適量服用。(16)失音:梨汁常飲或與梨切碎，冰糖燉。(17)慢性痢疾，梨皮石榴皮，適量煎服。(18)太陰溫病口渴:1甜梨，切片，冷水泡半天，搗成汁，勤飲。(19)陰虛發熱，雪梨1個，銀耳10g，川貝母5g，煎服。(20)大雪梨1個，丁香15個，紮入梨內，用濕紙包4-5層，煮熟。(21)黃疸:1片雪梨每天用醋泡。(22)高燒後有65438個梨+0-2個，川貝母6克，蜂蜜1勺，都是蒸或者梨汁吃。(23)各種出血(咯血、吐血、血尿、便血、月經過多)及遺精、焦慮、急躁、口渴、口幹、少尿、便秘等癥:常吃煮梨或幹梨，可滋陰潤燥。(24)中風偏癱，語言不利:常飲生梨汁驅肺絡，郁熱。(25)潰瘍:吃梨汁或熬梨湯，清熱去火。(26)醉酒:吃生梨或梨榨汁。(27)風熱咳嗽:梨65438+白胡子蔥0、7根，糖10g加水。(28)噎膈反胃:梨挖心，加50瓣，包好蒸。(29)酒後發熱、口渴、咽幹、煩渴:雪梨、鮮蘆根、菱角、鮮蓮藕、鮮麥冬(或甘蔗)適當切碎榨汁。(30)解渴:取生梨搗汁，或煮雪梨膏。(31)食道癌:梨汁與人乳、甘蔗汁、蘆根汁、尿液、竹瀝同服。