食品保鮮儲藏要分格上架，離墻10 cm，離地15 cm，便於通風和檢查。卡片登記，倉庫內食品和非食品；原材料和半成品；衛生質量有缺陷的食品和正常食品；食物的短期儲存和長期儲存；有揮發性氣味的食物和容易吸收氣味的食物(如織物、茶葉、餅幹等。)應分開存放，變質食品和非食品不得入庫。
食品配送的第壹份工作就是找客戶，因為只要找到客戶，妳就能謀生，就能進行下去。找客戶主要來自有食品需求的單位，如學校、飯店、酒店、食堂等。通過各種方式與這些有美食需求的單位對接後，就是如何贏得客戶。壹般需要以性價比的比較優勢來投標，而要達到優越的性價比，需要在食品配送部分做大量的功課。首先食材要新鮮，成本要低。剛開始我可能沒有各種自建的食材基地，但是可以和壹些大牌的食材基地建立合作關系，比如蔬菜種植基地，相當於發展自己，協助合作夥伴推廣。如果實力滿足，還可以建立自己的食物基地，比如常見的肉、豬、牛、羊、雞、常見的蔬菜或者特色菜等。，但是妳需要註意自建的基地是否還是別人的基地，食品安全壹定要放在第壹位。配送人員的處理也是需要考慮的問題。壹定要做好經辦人員，從最底層的配送員到銷售和客服人員，建立更加合理高效的經辦機制，保證為客戶提供優質的服務。配送是最關鍵的流程。要及時、快速、保質保量地將食材送到客戶指定的當地。如果及時到貨率和質量保證率好，客戶會願意長期合作，進而帶來口碑，獲得更多訂單。