刺槐的花，也叫刺槐。顏色深的可以炒、塞等食用方法。刺槐花富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、刀豆酸、黃酮類等。它含有更好的花粉營養成分。《貴州偏方藥集》載“大腸止血咯血，治婦人紅血。誤將槐花嫩芽、嫩葉作為副食，可因槐花過敏反應、烹調不當、食用過量、食用後日曬等因素導致中毒。
刺槐是強陽性樹種，喜光。不耐陰，喜幹燥涼爽氣候，更耐幹旱貧瘠，可在中性、石灰性、酸性和微堿性土壤上生長。刺槐的花由腋生、下垂的總狀花序組成，有白色或紫色的花冠，帶柄的芳香花瓣和圓形的旗瓣。
槐樹高大，葉子嫩綠，春天開花的季節，枝頭開滿白花，香氣四溢。花是蜜源，木質堅硬，抗腐。適合園林、道路綠化種植；也是工礦區綠化和荒山荒地造林的理想樹種之壹。