菜要精致，要好吃，絕對不是食堂菜。當壹件東西與集體分享，與人平等分享時，必然是冷淡的，甚至是沒有任何感情的。大鍋菜也是如此，甚至這樣的菜都是流水線作業的產物。
為什麽？落花意流水，流水總是無情。公事公辦，程序化烹飪註定沒有任何感情色彩。當然這句話也不是絕對的，比如央視食堂，阿裏食堂等等。
有句話叫好廚師不從壹個鍋裏煮。煮大鍋飯不是玩的地方。在食堂工作半個月後，大叔大媽們就可以掌管壹大鍋飯菜，成為食堂的廚師，因為制作門檻不高。
食堂的飯菜不好吃，這是眾所周知的。除了觀點不同，大家也要想壹想。這是工作餐，壹般般。如果非要較真，還不如自己帶吃的。
食堂的廚師，煮大鍋菜，是用大量的食材在做菜，這是壹種放大小大鍋菜比例的技術。其實大鍋菜和小竈比起來，是很累很吃力不討好的。
大鍋飯，有事業心的人都想把大鍋飯做好，他也想盡可能讓所有的人都滿意，但是大部分就是做不好。
有些人努力了，還是做不好。有些人對做飯麻木，做大鍋菜是沒有任何感覺的。妳覺得會好吃嗎？
說起做飯的感受，可能有人會想笑。這是什麽鬼話！？屏住呼吸，不要笑，聽下面。
做飯，喜歡寫作，喜歡唱歌，喜歡讀書，可以隨便寫寫唱唱，不帶任何感情的讀嗎？
認真做壹件事和處理跑腿的事，妳懂的，肯定是不壹樣的，就是付出的感情不壹樣。很多人在食堂做飯都是這樣，就算硬著頭皮也能應付。
大鍋本身還不如小竈，很難入味。這樣的工作態度，鐵面的人不付出壹點親情。妳覺得大鍋哪裏可以好吃？
還有很多人說食堂降低成本，油少肉少肯定不好吃。是的，這是壹個原因。關鍵是很多情況下油多肉多，煮出來不好吃。
原因是廚藝不高，烹飪水平壹般，工作態度不認真，抱著應付的態度做菜必然難吃。
不過，食堂有東西吃還是不錯的。如果妳要求這麽多，妳將是壹只上升的鳥。
結束
我壹直覺得食堂的飯菜很好吃。初中的時候，我還在桂林的泉州高中讀書，那是在香山寺的獅子山下。風水很好，學習氛圍很好。
以前學校有三個食堂，壹個是職工食堂，壹個是學生食堂。
我的親戚碰巧是食堂的廚師。那時候做飯都是用鍋鏟，油倒在鹽桶裏，味道靠袋子放。如果妳沒有實力，妳就不能先成功。說飯堂的菜不好吃。那是因為妳缺水少油。
我的親戚在固定的窗口做飯。其中壹個飯堂和飯堂直接隔了壹排用餐窗，30多個。壹到吃飯時間，學生們就排隊領飯票。每次都是去親戚家的窗口。輪到我的時候，我總是低頭喊:做幾個飯。
每次這個時候，親戚都看出是我。數量和菜品豐富多彩。妳以為我是油水少嗎？我能說食堂的飯菜不好吃嗎？
到了大學，我就沒那麽幸運了。菜很多，很豐富，味道也不錯，但是花的是我自己的錢，是真金白銀。當然，姨媽的手總是抖幾下，肉菜也不多。如果我再哆嗦壹下，還會有油水嗎？
另外，我上學的時候，夥食費總是不夠。月初月末吃白飯就好了。
這個時候，我沒有資格評論食堂的飯菜。
就我對集體食堂的印象來說，初中的食堂是最幸運的，雖然味道不是最好的。飯堂叫食堂，大鍋飯。不好吃的原因有幾個，煮的時間不夠，材料不夠。比如唯壹符合標準的調料是鹽，大鍋飯只需要足夠的鹽味。煮的時候也是因為鍋不能馬上升溫，所以有些炒菜沒有小炒好吃，但是蒸的菜和燉湯在大鍋裏還是很好吃的。
布市機關食堂
食堂的飯菜本身是這樣的嗎？
人多，口味難調！所有在工廠工作的人都來自五湖四海。有些人喜歡吃辛辣的食物。還有些不喜歡？很難！
當然，在工廠吃也沒那麽好吃。菜這麽單壹，煮就好！有時候洗太多菜洗不幹凈；
食堂不可能像我們在家裏壹樣壹天做這麽多菜。
出來打工的也可以有廠有飯吃有房住。飯菜不好吃，少吃點！不喜歡就要出去租房子自己做。
很難調整！很正常，也有確實不好吃的。今天味道還不錯，過幾天就難吃了。即使在家，也不可能每頓飯都吃。有時候，我會湊合著用。無論在家裏還是在外面累了，我只要換點吃的就行了。
這麽多人覺得食堂的飯菜不好吃？妳知道這是為什麽嗎？我知道按照以前國道上的煮飯方式，米飯是用開水煮的，然後把米篩好放在木桶裏再蒸。我覺得很難要求餐廳這是傳統壹貫的做法，現在可能不太合適。
鍋飯好吃，鍋菜不好吃。
人們都說大鍋飯好吃，大鍋菜不好吃。哈哈的笑