凱歌香檳的產地

葡萄品種:霞多麗、皮諾和皮諾。葡萄酒特征:起泡白葡萄酒占84%，起泡粉紅葡萄酒占65，438+05%。土壤:生產區土壤主要為白堊土，表層土壤含有粘土、砂、砂巖、褐煤和泥灰巖，以及由粘土和石灰巖組成的混合土壤。凱歌(Veuve Clicquot)位於香檳省的蘭斯，距離巴黎130公裏，不到兩個小時的車程。香檳釀酒區是壹塊風水寶地，品牌資產經久不衰，為這裏的葡萄園和酒莊帶來財富。這塊寶地位於北部比利時邊境和南部塞納河源頭之間，阿登森林和阿爾貢森森林綠樹環繞，景色宜人。尤烏·克裏括(Veuve clicquot)酒窖儲存了數百萬瓶香檳，這些香檳都處於不同的成熟階段，其中大部分都處於沈睡狀態。香檳中的氣泡來自酒中的二氧化碳。它的崛起依賴於香檳地區寒冷的氣候，自古以來只能釀造低度葡萄酒。釀酒師在白酒中加入糖和酵母，使白酒在瓶中再次發酵，導致二氧化碳氣體被封在瓶中。為了促進酵母成分的溶解，必須每天旋轉瓶子，放置位置隨著發酵的進行逐漸從水平方向變為軟木塞。