開平禪寺建於五代梁開平四年(公元910)。原名獻國院，元代改為寺廟，歷史1093。相傳南平法雲寺的和尚慧遠帶著壹只狗去郊遊。當狗跑到開平寺現在的位置時，它停止了行走。惠媛非常驚訝。慧遠考察後，覺得這裏風景優美，是風水寶地，於是創辦了開平寺。
開平寺坐西北朝東南，中軸線由東南向西北。寺廟三面環山，左山高，右山低。古語有雲:“青龍偃旗息鼓，白虎仰視。”後山古木蔥蘢，清麗雅致，寺前地勢平坦，視野開闊，是世外桃源。開平寺以僧人眾多而聞名，在國內外享有很高的聲譽。在開平寺出家的少年虛雲法師最為有名。