什麽是鍋？

地鍋菜是中國農村的傳統小吃，歷史悠久，已有1000多年的歷史。早在漢代，就有描繪烹飪和享受這種食物的場景。經過幾千年的演變和創新，土鍋形成了獨特的風味。其色鮮紅，香濃郁滑，味濃而純，形純而自然，器簡而精，漢自然。真的是中國文化美食的民間代表。

地鍋的做法是在鐵鍋底部燉上濃汁的菜頭，然後在鍋邊貼上香噴噴的鍋貼。不同的鍋有不同的菜。比如雞公煲，真香，幾乎神仙。將幹紅辣椒和切成小塊的小雞壹起翻炒。小雞入味後，燉煮濃汁。熱騰騰的鐵鍋壁上貼著長長的鍋貼(包括粗糧和面粉、大米)。小雞吃完了，把鍋貼推出鍋，蘸著麻辣濃汁享用。

鍋菜餅是用各種雜面、野菜等材料，經過多道工序精制而成。鍋菜營養豐富，以小公雞、鮮魚、新鮮蔬菜為主要原料。