餃子擁有著很漫長的發展旅程，由於餃子是和餛飩擁有著很高的相似程度，最早出現餛飩是在三國時期的月牙餛飩。
但是後來在南北朝就被簡稱為了餛飩，來到宋代之後被改名成為了角子，在清朝就演化成為了我們所說的餃子。
接下來要講的可不是壹個神話故事，而是真實發生的。相傳在東漢末年，張仲景作為醫聖在長沙擔任太守，專治於為百姓除壹些惡病，在他某次回家鄉的時候，看到有壹些很窮苦的百姓在冬天耳朵都開始凍爛了，於是他很心疼，覺得自己這個官兒當得不稱職。