如果火鍋投資者實力雄厚，黃金自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費都比較理想，但對於壹般投資創業人員來說，壹般地段還是可以的。
2.遊客的問題。
壹個店的主要客源在於周邊，周邊的人是妳開店保本的基本要素。店鋪的選址應該是商業網點集中的地方，人多聚集的地方，交通便利的地方，具體的位置，同行的聚集地，特殊的口岸。布局時還應考慮以下思路:擴散、集聚、競爭力、多產業協同。
3、裝修註意事項
火鍋店裝修主要從兩方面考慮。第壹，火鍋店的裝修風格壹定要符合當地的講究，為消費者營造輕松愉快的就餐氛圍。二、火鍋店裝修必須考慮消費者的方便。比如吃火鍋的消費者的餐桌，要盡可能靠近和方便取火鍋食材的地方。衛生間也要有明顯的標誌。至於具體的裝修問題，只需要落實就可以了。
4.特殊食物
火鍋店要想舉起招牌大旗，必須要有吸引消費者的好招牌菜，才能受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，品種豐富，覆蓋消費群體廣泛。
5、員工技能培訓
餐飲行業第壹次，開火鍋店招聘新員工是重中之重。這也是有原因的。開火鍋店成本的40-50%用於人力成本。有了高效的團隊，火鍋店的生意也就沒什麽問題了。新入職員工的第壹項工作就是培訓技能。
6.服務問題
營造溫馨、人性化的餐飲，是消費者可以接受的消費環境，保證良好的食品質量、周到的服務和上菜時間，為顧客的消費熱情做出完美的貢獻。
7、火鍋店宣傳
開火鍋店成功的關鍵在於如何做好宣傳推廣。上面說的開火鍋店的註意事項，主要是如何修煉內功。只有妳強大了，妳才能在市場上站穩腳跟。那麽不如去了解火鍋店的推廣，也就是修煉外功。主動尋找妳火鍋店的目標客戶。
8.開發新產品
壹家火爆的火鍋店必須定期更新新品，這樣才能避免顧客吃膩的現象，保持消費者對美食的興趣。
擴展數據:
1，講究吃個館子，穩賺不賠，酒店種類多。與其所在行業相比，它需要各種執照(主要是健康原因)。我做了壹個簡單的市場調查，虧本把酒店關了。除了經營好，管理嚴，壹半的酒店都關門了。原住宿局廚師之間關系緊張。廚師的例子有個體廚師、助手、擅長衛生的廚師等等。壹般飯店的廚師負責市場上糕點的制作，復制車間壹片狼藉，產量較低。
2.相比選擇火鍋店，傳統餐廳幹脆走捷徑，所有菜都切好洗幹凈。嚴格是絕對必要的。廚師需要配菜，做湯底做醬料。我覺得事實證明火鍋店真的沒有問題。需要考慮走路線做火鍋，掌握幾種底湯，做高低端加盟，自研。
參考資料:
火鍋-百度百科