通行的旅遊飯店的評定等級***分五等，即壹星、二星、三星、四星、五星。則評定標準分別為：
1、壹星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務。
2、二星飯店。設備壹般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有商品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，收費低廉，經濟實惠。
3、三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、遊藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務 設施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標準 較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。
4、四星飯店。設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。這種飯店國際上通常稱為壹流水平的飯店，收費壹般很高。
5、五星飯店。這是旅遊飯店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。
擴展資料：
中國旅遊研究院發布《2013中國酒店投資展望報告》指出,2000年到2012年間,中國星級酒店客房總量以10%的復合增長率快速發展,其中,五星級酒店的客房供應量發展勢頭迅猛,復合平均年增長率為20%。即相比2000年,五星級酒店的數量和客房供應量均增了5倍。
10余年來,伴隨中國國內生產總值和旅遊產值雙雙保持年均兩位數的增長,星級酒店的發展勢頭迅猛,尤其是五星級酒店,比整個星級酒店復合增長率高出壹倍。截至目前,五星級酒店的數量已達654家,是10年前的5倍。
“高星級酒店的疾速擴張很大程度上與地方政府的需求聯系緊密。並不完全是充分競爭的市場主體,壹旦與政府之間的供求關系出現斷裂,很難確保壹些高星級酒店的持久健康發展。”有網友如此評論。記者從東營和萊陽等地旅遊局了解到,開展“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”活動以來,當地壹些旅遊星級酒店營業額度普遍縮水30%至50%,面臨著解困轉型。
百度百科--酒店星級評定
大眾網--五星級酒店10余年增5倍,繁榮還是過剩?