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大豆能做豆漿豆腐,為什麽黑豆紅豆不能?

大豆可以做豆漿和豆腐,黑豆和紅豆也可以做豆漿和豆腐。以“黑米黑豆黃豆紅豆豆漿”為例,做法如下:

材料:大豆100克,黑豆50克,紅豆30克,黑米30克。

輔料:適量的糖

步驟:

1.準備黃豆,黑豆,紅豆,小米。黑米還可以讓豆漿變濃。沒有黑米可以用大米代替。我總是只用壹半的原料。

2.把豆子洗幹凈,泡在水裏。我壹般都是晚上睡覺前泡豆子,第二天早上起來打豆漿。浸泡過的豆子做成的豆漿會更細膩。壹般需要泡4個小時左右。

3.泡過的豆子會膨脹,黃豆也因為黑豆和黑米被染成黑色。

4.將泡好的豆子倒入豆漿機中,將水放在豆漿機水位線的中間。

5.按濕豆功能鍵啟動。泡過的豆子可以曬幹。

大約6.25分鐘後,豆漿就做好了,用篩子將豆漿的渣子瀝幹,味道更好。其實這個渣子也可以用來做煎餅。

7.加糖調味。