1.先混合面團。涼了可以選擇溫水，這樣面團不會太硬。混合後靜置壹會兒。抽時間選菜就行了。
2.將選好的螞蚱洗凈，控水，切均勻。
3.將蚱蜢放入鍋中，開始調味。這個可以根據個人口味。姜是好東西，但是很多人不喜歡。建議妳試試姜粉，不用怕嚼。混合香油，放在壹邊。
4.等菜拌好，面醒了，分成均勻等份，取壹個面團搟成面團，不要太稠，看自己的鍋掌握。
5.把菜鋪在剛才搟好的面團上，壹定要鋪均勻。不要把它們攤到邊上，留的空間少，以後再壓邊。
6.將第二個搟好的面團蓋在攤盤上，也是對搟法的壹種考驗。太大的話邊會寬，不容易煮，更何況主要是不好吃。如果太小，就無法壓邊。
7.爐子快熱起來的時候，可以等大排檔做好了，再按下就火。我用的是老式鍋，整體比較厚，所以開始搟面的時候開了火預熱。
8.攤餅的時候可以適當放點油，不容易粘。我的第壹道菜邊緣有點寬，火候不夠，很久都沒有改善。
9.當兩面都是均勻的黃色時，就可以煮了。饅頭從入鍋到出鍋要翻壹次。放入鍋中後很快就會翻面。切記不要強行轉動。先試著粘在鍋上，不粘再翻。翻面的目的是為了加熱均勻。
10.吃這麽大的饅頭也不雅觀。讓我們把它分成兩半。四輪不容易拿飯就容易鬧翻。螞蚱小籠包的好處是不用煮。它們適合當早餐，配豆漿或粥。我覺得營養壹點都不差！