何仙姑的身世很難考證。但她卻以博愛善良的形象，成為廣東、福建和何氏家族的歷史名人，為後人所景仰和懷念。
原名秀姑，被逼婚，投胎成仙。
廣州增城有壹座何仙姑廟，建於唐代。這座寺廟又小又整潔。每年三月初七和八月初八是八仙的道教日，朝拜者熙熙攘攘。
關於何仙姑的來歷，在民間傳說和史料中有不同的記載。何仙姑源於廣東增城，是南方最流行的版本。
據明代陳坤所著《羅浮誌》、《歷代神仙鏡》等書記載，何仙姑原名何秀姑，是武則天時期廣州增城河臺的女兒，壹家人靠賣豆腐為生。
秀姑從小就很聰明。13歲時，她遇到壹個道士，道士給了她壹個桃子。從那以後，她再也不餓也不渴，她總是幫助當地人。
到了適婚年齡，父母給她找了個婆家叫馮，秀姑卻不肯嫁，就投井自盡了。此後，她在福建莆田漂流出江。原來這口井和這條河是相通的。
秀谷“被扔進井裏復活”在當時被傳為奇案，於是有了秀谷已“不死”的傳說。後人不再稱她為“秀姑”，改稱她為“何仙姑”。
歷史上有何仙姑嗎？
在河南何氏宗親會副秘書長何提供的版本中，何仙姑由“粵語”改為“福建武平縣”。
據《武平縣誌》、《福建通誌》、《古今圖書集成》等古籍記載，北宋永州有個女兒，人稱何仙姑。年輕時，我在山裏采茶，被呂洞賓捧成仙。她生於公元937年(晉末天府二年)，卒於1086年(宋祐元年)。晉末、後漢、後周、宋四朝共14位皇帝，149歲，是武平縣最長壽的人。
不管史書記載什麽，都有壹個共同點。何仙姑以博愛善良的形象出現。"他經常給窮人送藥，贏得了人們的廣泛尊敬."。
歷史上有何仙姑嗎？“在我看來，事情未必沒有起因，只是目前沒有證據可查。”《廣東古塔與嶺南文化》作者陳澤宏說。然而，增城市張安全文化促進會常務副會長陳宇榮認為，何仙姑到底是“神仙”還是人，也是有爭議的。但無論如何，何仙姑作為親民文化的象征，已經深入人心。