什麽是春菜？

春菜是蔬菜的壹種，是廣東潮汕地區的特色蔬菜。不了解的人會把它當成芥菜，因為春菜介於大白菜和芥菜之間，既有大白菜的甜味，又有芥菜的苦味。春菜是萵苣菜的壹種，莖很短。春菜又叫鳳尾頭菜、春芥菜。不同的地區有不同的名字。是春天不可錯過的美味蔬菜之壹。春菜口感酥脆，甜中略苦，吃後口中微甜。有壹定的清熱降火功效，深受食客喜愛。尤其是春節過後，宅人多吃油條、炸貓耳朵等油膩、高熱量的食物。春節後多吃春菜，對幫助腸道清腸，擺脫油膩很有幫助。吃了它可以給胃洗澡，清除新年堆積的胃火和腸道垃圾。

春菜的吃法和普通蔬菜差不多。可以煲湯，可以炒菜，也可以涼著吃。這裏要分享的春菜做法是:春菜瘦肉湯。瘦肉煮的春菜湯，又香又甜，飯前飯後壹碗。腸道特別舒服，方法特別簡單，老少皆宜。春天別忘了吃春菜，寓意:萬物返老還童，吃它可以沐浴腸胃，清腸助消化；這道春菜千萬不要錯過，又脆又甜，簡單又好吃，還有助消化。下面我們來看看詳細的做法。

春季蔬菜清湯

準備食材:春菜、瘦肉、姜絲。

配料:油和鹽。

1，瘦肉清洗幹凈，切成小塊，加些鹽和姜絲腌制備用。

2.將春菜洗凈，切成小塊待用。春菜是蔬菜的壹種。

3、鍋中加入適量的水，大火將水燒開，加入適量的油，先放入春梗，煮2分鐘。莖的部分不好煮，可以先下鍋煮。

4.煮沸3分鐘後，加入春葉並煮沸。

5.加入腌制好的瘦肉，放入鍋中煮熟。最後，用少許鹽調味。鹽不宜多放，因為瘦肉裏已經加了壹點鹽，提前腌制過，以免太鹹。

出了鍋碗就可以上桌享用了，於是壹個家常菜版:春菜瘦肉湯就做好了。春菜清洗起來微苦，吃後甜甜的。豬肉又鮮又香。壹起煮，湯就煮好了，甜甜的。很好吃，清腸解膩。是春天不可錯過的美味。方法很簡單。幾分鐘就上菜了，老少皆宜。飯前吃壹碗，胃會瞬間變得清爽。簡單又好吃的方法分享給妳，如果妳喜歡，可以試試。