為菊科蒼耳屬的幹燥成熟果實，有總苞。產於全國各地，多為產銷。秋天果實成熟時，采收曬幹，去除莖、葉等雜質。翻炒去掉硬刺。
蒲公英
它是菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛，開花後隨風飄到新的地方孕育新的生命。蒲公英植物含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊粉等多種健康營養成分，具有利尿、通便、退黃、利膽的作用。蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素和維生素等。營養價值豐富，可生吃，可炒，可煲湯。它是壹種藥食同源的植物。