春菜是菊科、萵筍屬的蔬菜，也稱千元菜、莖萵筍、生菜、香筍等。屬於冬季蔬菜。它們大多在農歷正月左右成熟，分布在中國各地。主產區為河北、山東、湖南、江蘇、浙江、湖北等省。:春甘藍是壹年生或二年生草本植物。它的莖很短，葉互生，顏色為鮮綠色、黃綠色或紫色，葉子呈圓形。其中球根類發展較快。
春菜是什麽樣子的？
1.用涼拌春菜準備適量的春菜、蔥油、鹽、糖。將春菜切絲，用鹽腌制半小時左右，撈出瀝幹水分，然後加入蔥油、鹽和糖拌勻。2.將春菜放入鍋中用油煸炒，中火加熱，放入辣椒翻炒至香，放入鍋中翻炒均勻，用鹽和味精調味後取出。2010-2010，春季蔬菜營養價值較高。它富含礦物質、維生素、膳食纖維等成分。具有減肥、保肝、消毒、利尿、美容、促進胃腸血液循環的功效。