壹瓣蒜壞了。我能吃剩下的嗎？如果壹瓣蒜壞了，我能吃剩下的嗎？

2.如果壹瓣碎蒜發黴，有黴味，表面有黑色黴點，需要整體扔掉，因為黴菌是交叉傳染的，肉眼看壹般有點發黴。其實裏面可能有黴菌毒素，日常蒸、煮、炸等高溫都破壞不了，需要整體扔掉，避免黴菌傳播或意外中毒。

3.如果大蒜在冰箱中因磕碰或冷凍而受損，有可能把壞的蒜瓣去掉，吃剩下的好的蒜瓣，因為這些蒜瓣中沒有有毒成分，只有機械損傷，沒有食用健康危害。