豆丹是連雲港灌雲縣的名菜，是毛毛蟲。長約5厘米，嫩綠色。在江蘇省灌雲縣，豆丹是當地人心中不可替代的美味。因為只生長在夏天，東西比較少，所以這道菜用的是豆豆蛾的幼蟲。煮熟後會有豆香味，肉質細嫩。
灌雲縣簡介
灌雲縣，隸屬於江蘇省連雲港市，位於江蘇省東北部，東臨黃海；西鄰宿遷市沭陽縣、連雲港市東海縣；南部新沂河與連雲港市灌南縣相鄰。北與連雲港市海州區接壤，範圍從東經119 2′50″至北緯119 52′9″至北緯34 11′45 ″- 34 38′50″。
灌雲南取灌河，北取雲臺山。灌雲縣的名字是以灌河和雲臺山的首字母命名的。灌雲縣歷史悠久，素有“東海福地、北方水鄉”和“東方風景名勝、少昊古國”的美譽。灌雲縣是中國最早對外開放的縣之壹，也是中國旋耕機之都。
灌雲縣以前歸海州管轄。6500年前，大義山就有人類了。當時的版圖包括連雲港市灌雲縣、灌南縣、雲臺區，鹽城市連雲區和響水縣部分地區。