先找到核桃的肚子，兩邊打兩下，不要太用力，把它敲開就行。剝開皮，妳會發現核桃被均勻地分成兩半。因為核桃肚子的位置正好是核桃“左右腦”的分界線(聽起來很殘忍，阿彌陀佛)，從這個位置剝出來的核桃基本都是兩瓣，運氣好的話還能剝壹整瓣。
我說的核桃肚，是指核桃光滑的壹面。不要打核桃凸起的部分，那樣會全碎，理想狀態是4瓣。
如果妳家裏有壹個核桃削皮器，那就太好了。但是妳也要用核桃剝皮機的“牙齒”去“咬”核桃的肚子，這樣剝出來的核桃才能完整。
第二，把核桃經線垂直於核桃鉗，輕輕壓下鉗柄，直到出現開口或裂紋。不宜用力過猛。將肉壓碎，沿著開口和裂縫剝去硬殼，必要時再夾壹次。註意兩片果肉中有壹層隔膜，掰開，順著縫隙的反方向輕輕提起隔膜，整個隔膜就出來了。不要扔掉它。這個東西也很有營養。
3.將核桃放入蒸鍋，大火蒸5分鐘。蒸熟後關火，立即將核桃用冷水浸泡，取出，用錘子輕敲幾下，去皮。
4.將不太粗的金屬小勺柄插入核桃開裂的壹端，這是核桃的軟肋。壹手牢牢抓住核桃，壹手用小勺旋轉，核桃就被撬開了。