西葫蘆、蝦、香醋、蔥花、油、香油、鹽。
工作方法
1.鮮蝦在沸水中焯水後撈出，冷卻備用。冬瓜去皮切片。
2.做法:鍋中加少許油，炒出蔥花，炒出瓜片，點幾滴香醋。
3.放入蝦仁炒兩分鐘後加鹽和香油。
色澤亮白，鮮鹹爽口。
材料
材料:西葫蘆500克，
輔料:瓜子，松子
調味；鹽、雞精、姜末、蔥花、水澱粉、枸杞泡酒。
工作方法
1.西葫蘆洗凈去皮切片，姜切片，蔥切絲，松子和瓜子炒香。
2.點燃平底鍋，倒入油。油溫三成熱時，將姜片、蔥絲炒香。然後放入西葫蘆翻炒，放入高湯，再依次放入鹽和雞精。將西葫蘆炒軟，勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子和瓜子即可出鍋。