選擇鵝的飼養方式。健康的小鵝表現為行為活潑，眼睛大，反應快，毛發幹燥後站立堅定，叫聲強烈，用手托住頸部時，腳迅速收縮。大肚子、歪腦袋等弱雞要淘汰。
1 ~ 5天適宜溫度為25℃ ~ 28℃，6 ~ 10天適宜溫度為23℃ ~ 26℃，11 ~ 20天適宜溫度為20℃ ~ 24℃，10天後適宜溫度為20℃。
精心餵養，定時定量餵養，采用少餵多加八成飽的餵養方式。雛鵝孵化24小時後，進食前要餵水，浸泡碎米和絲狀蔬菜。進食後前兩天餵4 ~ 5次，4 ~ 10日齡時，餵的次數會增加到5 ~ 7次。飲食中精料占35%，蔬菜占65%。11 ~ 20日齡，以青料為主。21日齡後改為谷物飼料，每天飼餵4 ~ 5次。
養鵝的方法是1。不要放牧太遠。鵝是草食性水禽，有回巢產卵的習性，所以不要把產蛋的鵝放牧得太遠。母鵝不吃草，頭頸伸長，唱歌，這是她愛窩的表現。這個時候應該及時把她趕回棚裏產卵。
2.提供充足的飼料。從產蛋前4周開始，給鵝餵25%~30%的糧食、30%的草或菜葉的混合飼料，每只鵝每日餵250克~ 300克，並充分供應充足的優質粗飼料，如谷殼、幹草粉等。有放牧條件的，以放牧為主，適當飼餵少量精料。
3.夜間飼餵是提高鵝產蛋率的重要措施，尤其是在產蛋的前中期。夜間飼養1 ~2次，可使每只鵝壹年產蛋40 ~80枚。
4.保持公鵝的攻擊性，最好在母鵝產蛋前分組，避免臨時分組造成鵝群混亂，影響產蛋鵝的受精率。鵝的雌雄比為1∶6。
5.人工交配:用手捏住鵝的腳和翅膀，引誘公鵝靠近。公鵝踩在鵝背上時，壹只手托住鵝，另壹只手托起鵝的尾翅進行交配。經過幾次訓練，公鵝看到母鵝被抓，就會主動靠近交配。每當母鵝產蛋時，都要人工輔助交配壹次，以提高蛋的受精率。
在鵝的育肥方法中，養鵝直到主翼羽毛長出，然後轉入育肥期。以放牧為主飼養的中鵝，架子大，但胸肌不飽滿，肥度不夠，產肉量低，略草。所以需要短期育肥來改善肉質，增加肥度，提高產肉量。有幾種方法可以養肥鵝:
放牧育肥法。放牧育肥法是最經濟的育肥方法，在農村廣泛使用。主要利用收割後殘茬中殘留的麥粒和殘留的稻株催肥。放牧育肥壹定要充分把握當地農作物的收獲季節，提前育雛，做好放牧育肥計劃。比如從早熟的大麥到麥茬地，隨著各區的收獲早晚壹路放牧，到麥茬地放牧結束，鵝已經育肥，可以盡快出售。殘茬地放牧壹結束，就必須用大量的精料來維持肥膘，否則鵝就會消瘦。稻田放牧也是如此。
舍飼育肥法。舍飼育肥法更適合糧食收購部門、專業戶、銷售商的短期育肥。在光線昏暗的育肥舍內進行，限制鵝的活動，每天餵3-4次富含碳水化合物的谷物或塊根飼料，使脂肪在體內迅速沈積，同時供給充足的飲水，刺激食欲，幫助消化，半個月左右即可進行宰殺。
飼養育肥法。灌鵝的方法和灌鴨差不多。這種方法可以縮短育肥周期，育肥效果好，但是比較麻煩。飼養育肥法分為人工育肥法和機器育肥法。本發明廣泛用於獅子頭鵝的育肥。將粉末(最好是玉米粉)打濕，做成條狀的食品丸子，然後稍微蒸壹下，產生壹定的硬度。用強制的方法把食物球塞進鵝的食道，每天3-4次，然後在安靜的房子裏休息。飼養10天左右，體脂增加，肉質鮮嫩可口。機肥灌裝法不用玉米粉，而是用浸泡膨化的玉米粒。先將玉米浸泡在水中(65，438+0% ~ 65，438+0.5%的玉米量溶於水中)，煮熟後灌裝，趁熱取出，拌上油和添加劑，再餵。
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