對日本人的生活習慣有所了解的人都會不禁好奇:為什麽鹽習慣比標準高壹倍的日本是世界上最長壽的國家？
其實只減鹽並不會讓妳更健康。事實上，如果妳沒有攝入足夠的鹽，妳的身體將無法保留水分。更重要的是找到自己身體的“鹽平衡”！比如拉面，就很鹹。
雖然鹹味相同，但有壹種所謂的“健康鹽”，即降低“鈉”含量的鹽。仔細看它的成分，減少氯化鈉，增加氯化鉀！
但是過量的鉀比鈉更危險！鈉會吸收水分，使血壓升高，而鉀會通過尿液排出鈉，使血壓降低。那麽哪個更好呢？請往下看。
很多人都知道，高血壓患者應該攝入含有大量鉀的水果或蔬菜，但如果鉀過量，可能會引起肌肉麻痹、胸痛、心律不齊或呼吸困難。
但在美國、澳大利亞等發達國家或地區，低鈉鹽等產品中會標註副作用，衛生局也會標註“謹防健康副作用”的提醒。
氯化鉀含量高的鹽有健康風險。但如果只看鹽中鈉的單方面影響，可能會產生意想不到的結果。所以這個問題有壹定的復雜性。
其實任何事物都有它的藥性和毒性，所以無論是鈉還是鉀，如果分開分析，根據不同的觀點，可以是“天使”，也可以是“魔鬼”。
我們需要鹽和氯化鈉。如果總是忽略鹽的作用，甚至用其他物質代替，那是不可能的，因為只有含氯和鈉的氯化鈉才能發揮作用。鹽是消化系統和電解質的重要組成部分，也是細胞和組織的重要成分。
用其他物質代替鈉或者減少攝入量，看似健康，但從身體的角度來看，卻並非如此，因為鹽是生存的必需品，身體會用壹切方法補充所需的量，最後還會因為其他的事情造成攝入過量。
市場上有很多種鹽。我應該選擇哪壹個？其實會很混亂。有強調天然制造的天然純凈鹽，也有添加其他物質的食品或提取物的功能性鹽，都會產生鹹味。
但是吃起來其實是有壹些區別的，用途和效果也略有不同。我們之所以吃鹽，最大的原因是為了體現“鹹”的味道，而不是為了其他的味道，所以為了把食物的味道完整地帶出來，我們需要純粹的鹹味。
根據加工方法的不同，鹽可以分為不同的種類。這裏我主要介紹:曬鹽、精鹽、巖鹽、精鹽、竹鹽等。這裏就不介紹碘鹽了，因為它是壹種精鹽，在我們的生活中也是比較容易買到的。
1，曬鹽
看它的名字就知道，它是把海水圍成壹個鹽田，通過自然的方法，利用風和陽光蒸發水分而產生的鹽。結晶後為六面體，顆粒比較粗大。我們俗稱它為“粗鹽”，暴曬時含有苦味。
2.精鹽
我們最常見的鹽，碘鹽和無碘鹽，就是其中之壹。它是用凈化過的海水通過離子交換膜，只有氯化鈉能通過，鹽是由真空蒸發管中的高溫蒸汽產生的。
在這個生產過程中，其他雜質會被過濾掉，除氯化鈉外的其他礦物質和雜質都被提純，鹽度壹般，是安全鹽。
3.巖鹽
它是幾百萬年前海水蒸發形成的，像煤礦壹樣開采，或者把鹹土溶於水再提取。
在世界上生產的鹽中，約占70%，是最常見的鹽種之壹。環境因地而異。通常有白、綠、紅三種顏色，不同地區的質量也有很大差異。
4.湖鹽
它是由長期地殼變動產生的鹽湖，經過長時間的水分蒸發，再將鹽留在湖水中而產生的鹽產物。
湖鹽也是自然幹燥、日曬結晶出來的鹽，二次加工出售。其中，青海、山西以及國外的印加鹽非常有名。
5.竹鹽
竹鹽的制作工藝復雜，是將曬幹的鹽放入竹子中，用黃土密封，經過800℃以上的高溫烘烤而成的鹽。
特別是，經過9次烘烤後的竹鹽在最後壹次烘烤過程中在超過1300℃的高溫下熔化。高溫烘烤將蒸發雜質，最大限度地提高其純度。
在這個制作過程中，去除了其他雜質，黃土和竹子的成分也融為壹體，不僅鹹，還保留了竹子的味道和香氣。
曬鹽VS精鹽
因為傳統觀念而選擇曬鹽的人，強調曬鹽是純天然的鹽，而精鹽是合成的化學鹽，對身體有害。而且主觀上，曬鹽是壹種天然鹽，含有很多有益的礦物質，對身體非常好，但精鹽只是氯化鈉這種化學物質，會對身體造成傷害。結論是精鹽會威脅人的健康，壹定不能吃。也有支持竹鹽的，也是這些類似的原因。
是這樣嗎？其實精鹽並不是人工合成的，而是通過科學手段去除多余的雜質。有益礦物質和微量元素可以從其他食材中獲取就夠了，不需要額外攝入鹽。氯化鈉是我們身體指向鹽的有用元素。
喝水不是攝取營養的唯壹途徑。水和鹽並不是我們身體的全部，它們只是幫助消化、合成、調節和運輸營養，在這場消化的“大戲”中扮演著重要的配角。
？
那麽妳選擇什麽樣的鹽呢？在人體復雜的化學車間運行過程中因人而異。但是，最終選擇鹽的種類、攝入量等。要看地域不同，個人體質不同等因素。不能壹概而論，最貴的天然或合成鹽壹定是最好的。妳怎麽想呢?歡迎在下面的評論區留下妳的看法。