甜牛肉湯是指不加鹽的牛肉湯，或加少量胡麻辣湯:也叫油茶。好像是某地的小吃，傳到淮南就已經有地方特色了~呵呵！這個容器很有特色。這是壹個巨大的鋁壺，有壹個長長的壺嘴和壹個軟木塞。吃的時候倒壹碗，妳就發明了濃稠的豆腐，叫做“八公山豆腐”。當地的豆腐，用竹筍和蝦做成菜，就成了歷史。好吃。孫中山先生在《建國方略》中說:“中國素食者，必吃豆腐。那些做豆腐的，真正的植物淮南牛肉湯，講究選料，以江淮壹帶的黃牛為原料，用牛骨熬湯。煮牛肉的時候，壹定要用血水浸泡，把內臟清洗幹凈，再放在同壹個鍋裏煮。妳還用自制的黃油把炒好的淮椒做成紅油。
此外，選擇幾十個其中最著名的豆腐菜和牛肉湯。後者是淮河沿岸徽菜代表周軍的最愛，堪稱周邊省份的知名小吃！說到淮南的吃法，那壹定是淮南牛肉湯。每家牛肉湯店門口都有壹口直徑壹米半的大鍋，裏面全是牛骨和牛肉。蕭的著名小吃。淮南牛肉湯的起源之壹，是清朝乾隆年間，淮南翰林大學士張研究草藥，擅長飲食，曾是朝廷大員，深得皇帝寵愛。退休回家，回到美麗的淮河岸邊，說出清宮秘方。