如何巧妙的洗去血蛤殼的泥？

血蛤又稱瓦龍子蛤或布蛤，是壹種貝類海洋生物，生長在東南沿海地區。開殼時可見血樣分泌物，故稱血蛤。因其肉質細嫩鮮美，特別受當地人喜愛，外地人吃了更是難以忘懷。

血蛤壹般開水燙幾秒鐘就可以吃了，所以血蛤的食品衛生要求也比較特殊，那麽血蛤應該怎麽洗呢？

1.水盆裝了壹半清水後，放點鹽，壹般不要太多，壹茶匙就好。

2.所有血蛤都要在淡鹽水中浸泡不要太久，否則會影響血蛤的粘液和口感。

3.用牙刷刷仔細刷。註意瓦與壟之間的泥沙，這是最容易堆積泥沙的地方。

4、流水沖洗幹凈

5.稍微過濾壹下水。

血蛤煮的時間不能太長，壹般是8~10秒，否則就沒有血了，營養價值也就沒了，而且煮久了就不咬了。

血蛤的肛腸部分不能吃。