相傳古時候，在解壹藍田小北山腳下的赤秋溪村，有壹個叫林的農民。壹天，他帶著壹把刀和壹個鋒利的肩在離村子很遠的葛平山上砍柴。中午，他蹲在壹塊高聳的石頭下生火做飯。就在他要吃的時候，突然，壹只怪鳥從空中飛來，停在石頭上，不時發出“措措”的叫聲。林很奇怪，“為什麽我從來沒有見過這種鳥？”過了壹會兒，鳥叫了三聲，尾巴翹了起來，好像放下了壹堆東西，然後飛走了。林好奇地想爬上那塊大石頭，卻發現了壹堆鳥糞。他用壹根樹枝戳它，看見壹顆大手指的樹種子。他從地上混合了壹把土，蓋在樹種子上，然後砍柴。
三年後的春天。林想再來這裏砍柴，偶然發現石墻縫隙裏長著壹棵小樹苗。他爬上藤蔓和藤蔓，來到石頭前，摘下它的葉子放進嘴裏，這讓他覺得又甜又渴。於是，他花了很大力氣，用鐵錐尖小心翼翼地把這棵小樹苗養大，帶回家種在村後的山坡上。年復壹年，在他的精心照料下，這家分店枝繁葉茂。林想經常采摘嫩葉，浸泡在水中。有壹次摘的太多，怕放久了會失去味道，就用文火揉了揉，存放起來。想喝的時候用開水沖泡，口感更好。於是，他摘下這顆樹的種子，種下它，並把它命名為“鳥佩克斯茶”。這就是流傳至今的綠茶。
揭陽民間故事:“飛刀地”和“紗帽石”的傳說
揭陽市西南的紫峰山上，有“飛刀地”，有“紗帽石”。
相傳，數百年前，飛刀頂上的寨子洞曾是討伐史的草堂。寨主張維剛是福建漳浦縣花溪鄉人。年輕時曾在閩南聚眾抗元。他練就了壹門絕活，能在壹箭之遙射出飛刀。而且能言善辯，曾在泉州聲討元朝覆滅的漢奸蒲守庚，深受宋朝宰相張士傑賞識，收他為幹兒子。
南宋時，君主和臣民從全州撤退到饒平，張士傑召見了宋帝，並召見了當地的學者張維剛。魏鋼在饒平紅螺山時，受到皇帝賞賜，賜紗帽壹頂。張接了紗帽，立誓道:“不回韃靼，永不為人，待平湖陸，再戴此冠。”
幾經戰鬥，魏鋼帶領幾十名仁人誌士來到揭陽城南的紫峰山山頂，決定在這裏建立敵後據點。他堅持反元鬥爭，把宋帝給的紗帽戴在據點的“忠義堂”上。
當時，揭陽郡已落入敵人手中，袁將派基爾漢和300名官兵去鎮壓紫峰山。剛走到半山腰，突然壹聲槍響，山頂上滾動的木頭和大石頭撞在了壹起，所有的人都在揮舞著刀槍，到處都是袁兵的屍體，山坡上血流成河。荔枝可汗逃不出義經。這壹戰，元兵幾乎全軍覆沒。
魏剛剛在紫峰山安寨與袁交戰。壹眨眼多少年過去了，他滿頭白發。人們不再稱他紮寨主，而稱他宗翁。
這年夏天，揭陽郡大儒華池派木喬、蕭炎領兵到岬角下的石門坑呼籲投降。宗翁的義兄曾敏聽說後，出來大罵袁兵，卻被亞·敏捅了壹刀，血流出了肚子。曾敏把自己裹在腸子裏，也就是說，他用槍暗殺了他的敵人。當蕭炎看到它時，他嚇得中槍了。曾敏和蕭炎立即死在了壹起。
木喬在英壹鋪聽說此事，發兵殺之。這時，宗翁正巧從夏喬的古寺回來。他看見俏坐在壹匹紅棗戰馬上，指揮著元兵追捕義兵。宗翁放出了他小時候練過的絕技——飛刀，突然看到壹道白光，從山頂射到英壹鋪面前，直指木喬的咽喉。這壹刀飛得恰到好處，木橋從馬上摔了下來，死了。宗翁帶著這把刀飛過的山坡，從元朝開始壹直到今天，都被世人稱為“飛刀之地”。
宗翁在紫峰山寨堅持鬥爭，直到元朝延祐二年(1315)。當時江西平章政事沒有帶兵南下，要和揭陽大儒華池壹起消滅紫峰山寨的張維剛。史維剛老了，老了。當他得知朵力花花要去揭陽時，他帶領12名武林高手連夜潛入袁穎車站，刺殺朵力花花及其妻妾。不幸的是，他在敵營刺殺壹名勁敵時身負重傷。他逃出敵營，來到藍田(今新亨)的狼山邊，流血倒地而死。
後來抗元據點寨子洞也被元兵鎮壓。而宋帝賜的紗帽，卻被義士張曼仙仙搬到了飛刀之巔的茂林。相傳這頂紗帽被移藏的夜晚，紫峰中鳥鳴，猛獸嗥叫，紗帽化為巨石。至今，這塊紗帽石依然巍然屹立在紫峰山的飛刀地上。
揭陽民間故事——牛鼻石傳說
揭陽大北山腳下的觀音山上有壹個山洞。洞口呈三角形，洞前懸掛壹塊10尺3尺高的大石頭，形似牛鼻子。人們稱之為牛鼻石。在離洞口不遠的對面山上，有壹大壹小兩把不貴的刀和牛鼻石，正對著。這些奇怪的石頭是哪裏來的？傳說很久以前，觀音山的山洞裏住著狐貍和黃鼠狼兩個妖精，他們經常下山作惡。殘害百姓，殘害莊稼。讓附近的村民都坐立不安。