龍人餛飩的由來

傳說“龍人餛飩”起源於1930左右。那時候，樂清人陳利彪來溫州創業，擺餛飩攤，沿街叫賣。他用薄薄的皮，適量的鹽和新鮮的瘦肉做餡做成精美的餛飩。覆蓋料比較講究，紫菜、蛋絲、肉松、青菜、泡酒蝦。尤其是湯汁清澈，看起來像壹朵花，鮮美爽口，深受大家的喜愛。因為他個子很高，所以人們叫他的餛飩“龍人餛飩”。

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為了滿足這種需要，陳利彪的餛飩籃子被固定好，放在鐵井裏。近年來，長仁餛飩在保持傳統的基礎上，補充了餡料，產品不斷創新，有蝦仁餛飩、黃魚餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等。，打破了只能用鮮肉包餡的傳統觀念，這對於美食愛好者，尤其是對餛飩情有獨鐘的人來說，無疑是壹個福音。

龍人餛飩已有近百年的歷史，是溫州著名的傳統小吃之壹。它註重質、味、形、色的結合，選用優質的餡料和輔料。它以色澤鮮艷、味道鮮美、湯汁清澈而聞名於溫州。

百度百科-長仁餛飩