調料:鹽適量。
練習步驟:
1.黑豆、黑糯米洗凈後，用清水浸泡5小時。
2.豬大腸買回來後，翻進去去掉豬油膏那層又臟又粘的東西，用粗鹽洗三遍，再翻回來用粗鹽洗兩遍，直到拿在手裏感覺不粘為止。這壹步花費的時間最多。
3.將槐花洗凈備用
4.湯鍋煮壹鍋水後，把槐花倒進去，馬上就變成槐花的顏色了。然後讓它煨壹會兒，這是煮豬大腸的時間。
5.將豬的大腸切成約20厘米長的段。
6.準備壹些縫紉用的白線，將其中壹根系緊。
7.這個時候可以把黑豆和黑糯米壹起沖泡。切記不要沖泡到滿，三分之壹即可，最多不超過壹秒，然後用線將另壹端紮緊，按摩米豆，保證裏面分布均勻。
8.這樣其他的豬大腸段都是黑豆糯米餡的。
9.然後可以直接放在已經燉了壹段時間的槐花湯底裏，同時加幾片姜。
10.大火煮20分鐘，轉小火煮80分鐘，再加入少許鹽。
11.拿起豬的大腸，看它在漲。
12.小心翼翼地切成2、3厘米的小塊。蘸點醬油吃挺好的。
13.壹種湯是用米飯和豬腸煮的。