巢湖銀魚被譽為“巢湖皇後”。它細長，圓柱形，透明無鱗，白如銀。巢湖的銀魚密度大，味道鮮美。可制成銀魚蒸蛋、銀魚炒蛋、銀魚湯等。
2.中華鱉蟹
中華鱉蟹的頭胸甲呈方形，堅硬。身體前端有壹對眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。螃蟹前端的壹對附肢叫爪足，表面布滿絨毛；爪足後面有4對行走足，扁平而長；腹部四肢已經退化。
中華鱉蟹俗稱河蟹、蟹或大閘蟹。壹般重2~4兩，可蒸、蟹膏、蟹湯等。，也就是好吃。
3、巢湖毛魚
巢湖的毛魚學名為湖鱭，又名刀鱭、草魚、鳳尾魚。古時候叫切片魚。傳說是魯班在巢湖中殿修建時制作的刨花變的。形似刀，體略扁，鮮背略青灰色，其余為銀白色，肉質細嫩，肥而不膩。
4.巢湖白蝦
巢湖白蝦長3厘米-6厘米，重3克-6克，體透明，肉黃色，殼薄爪短，略呈褐色。煮熟後，體白，軟糯，味道鮮美。
5.臥虎紅魚
翹嘴紅鲌是巢湖大型經濟魚類的優勢種，產量占巢湖大型魚類總產量的38 ~ 50%，是構成巢湖大型魚類產量的主要魚類。翹嘴紅鲌體型較大，身體細長，側平，呈柳葉狀。後腦勺挺直，後腦勺擡高。眼睛又大又圓，鱗片很小。
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