【先滋腎】寒宜用於腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季人體的陽氣受到抑制，人體的生理活動也有所收斂。此時腎臟要做好準備，維持冬季的熱量支出。
足夠的能量，還要為來年儲存壹定的能量，所以這個時候補腎很重要。在飲食上，要時刻註意腎臟的調養，註意熱量的補充，多吃動物性食物和豆類，補充維生素。
生化藥品和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、黃豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔都是冬季適宜的食物。
【溫性食物難以避免】黏冷食物多為陰天，冬季食用此類食物易損傷脾胃。而且食物過熱容易損傷食道，進入胃中後，容易造成體內積熱，引發疾病；食物過涼，容易刺激脾胃血管，使血流不暢。但血容量的減少會嚴重影響其他臟器的血液循環，危害人體健康。所以冬天的飲食要溫軟。
【多苦少鹹】
冬天，腎臟的功能偏高。如果多吃鹹食，腎氣更盛，會極大地傷害心臟，削弱其力量，影響人體健康。所以，冬天要少吃鹹的食物，防止腎水過多；多吃苦味食物，養心，增強腎功能。常用的食物有:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、生菜、醋、茶等。
心理調養:除了註意保持心理平和，還要學會在神藏在裏面的時候及時調整不良情緒，在自己處於緊張、興奮、焦慮、抑郁的狀態時，盡快恢復心理平和。同時，冬季要預防季節性情感障礙。所謂季節性情感障礙，是指有些人在冬季容易出現情緒低落、嗜睡、昏昏沈沈的現象，且年年出現。這種現象在年輕人中更為普遍，尤其是女性。預防的方法是多曬太陽，這是壹種調理情緒的自然療法。
飲食調理:冬季飲食養生的基本原則應該是“儲存熱量”。所以冬天要多吃的食物有羊肉、狗肉、鵝、鴨、蘿蔔、核桃、板栗、紅薯。同時壹定要遵循“少吃鹹，多吃苦”的原則:冬季是腎經旺盛的時候，而腎是鹹的，心是苦的。鹹味吃多了，會讓本來就偏高的腎水更加濃烈，從而削弱心陽之力。因此，我們應該多吃苦味食物，以幫助心臟陽。冬季飲食忌黏寒食物，因為這類食物屬於“飲酒”，容易損傷脾胃的陽氣。
個人保健:《黃帝內經》指出:“早起晚起以待太陽。”意思是冬天早睡晚起，太陽出來後再起床比較好(尤其是老年人)。冬季日常生活中要註意以下幾點:首先穿衣要講“服裝氣候”，就是衣服內層與皮膚之間的溫度要始終保持在32℃ ~ 33℃。這種理想的“服裝氣候”可以緩沖寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要註意腳部的保暖。因為腳離心臟最遠，供血少且慢，所以腳的皮膚溫度最低。中醫認為，腳冷必然影響內臟，可導致腹瀉、月經不調、陽痿、腰痛等疾病。第三，冬天定期開窗通風對身體有好處。第四，蒙著頭睡覺不可取。冬天蒙著頭睡覺，極其適合因缺氧引起胸悶氣短。第五，避免夜間小便。由於冬夜漫長，長時間憋尿會積累有毒物質，引起膀胱炎和尿道炎。
運動強身:俗話說:“冬天多動，少生病；冬天懶，喝碗藥。“事實證明，冬季參加戶外活動，可以使身體得到適當的寒冷刺激，可以加速心臟跳動，加深呼吸，加強體內新陳代謝，增加身體產生的熱量，有益健康。
冬季保健補品食譜
山藥羊肉湯:
材料:羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒粉、紹興酒、鹽。
做法:將羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中，焯壹下血；姜、蔥洗凈，用刀拍勻備用；將山藥片用清水浸泡後與羊肉壹起放入鍋中，加入適量清水，將其他食材放入鍋中。大火燒開後，用文火燉至熟爛。
功效:補脾胃，益肺腎。
沈強狗肉湯:
材料:狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法:將狗肉洗凈切塊，放入鍋中焯透，取出待用，姜切片，蔥切段待用。將鍋內的狗肉和姜煸炒，放入紹酒炒鍋中煮熟，然後壹起倒入砂鍋中。同時將菟絲子、附子片用紗布包好放入砂鍋中，加入清湯、鹽、味精、蔥用武火煮沸，再用文火燉兩小時左右。待狗肉熟了，取出紗布袋即可食用。
功效:溫脾胃，溫腎陽。
爆炒三絲:
材料:幹香菇75克，青椒兩根，胡蘿蔔壹根，植物油，糖，黃酒，味精，鹽，水澱粉，鮮湯香油。
做法:香菇用水洗凈，擠出水分，切成細條，胡蘿蔔和青椒洗凈切絲。鍋內熱油，將鍋內三絲翻炒，放入黃酒、糖，再翻炒，然後放入鮮湯、鹽，湯燒開後放入味精，用澱粉勾芡，淋上香油，裝盤即可。
功效:健脾消積，潤燥。
飲食禁忌:狗肉不宜與綠豆、杏仁、荸薺同食。頑固性瘙癢者不宜吃蘑菇。
絲瓜西紅柿粥:
材料:絲瓜500克，西紅柿三個，粳米100克，蔥姜末，鹽，味精。
做法:絲瓜洗凈去皮，切成小塊，洗凈切成小塊備用。粳米洗凈，放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開。用文火煮到八成熟。加入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟。加入西紅柿和味精燉。
功效:清熱化痰止咳，生津止煩。(長痘的人可以長期吃)
核桃粥
配方:核桃仁50克，大米60克。功效:補腎、健腦、通淋。
應用:核桃粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、尿路結石、尿多尿少、尿濁等癥。健康人吃可以增強記憶力。長期食用可以治病延年。
方法:將大米和核桃仁洗凈，放在同壹個鍋裏煮。服用方法:可作為早餐和晚餐的零食。
芝麻糖粥
配方:芝麻500克，糖適量。功效:滋陰補血，滋補肝腎，烏發填精。
用途:適用於平時和進補，抵抗早衰。肺燥，咳嗽，皮膚幹燥。肝腎陰虛、老年人便秘等導致頭發早白的癥狀。
制法:將芝麻洗凈，放入鐵鍋中用文火煸炒，放涼，搗碎，放入瓦罐中備用。
服用方法:食用時，每次兩勺放入碗中，加入適量白糖，開水沖服。
小米桂圓粥
配方:小米1斤，龍眼肉15克，粳米50克。功效:補益心腎，益腰膝。
應用:適用於心腎精血不足，心悸失眠，腰膝酸軟等。
方法:①將小米去殼，洗凈。(2)將硬米淘洗幹凈，放入鋁鍋內，加入小米、桂圓肉，加水適量，大火燒開，文火煮，加糖攪拌均勻。
如何服用:早餐和晚餐。
禁忌:與杏仁同食使人上吐下瀉。
小米味甘、鹹、寒。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效在古籍中有記載。《本草綱目》說:“煮粥益腹部，補虛損，開胃。”可見，在冬季，小米桂圓粥可以養心腎，益腰膝。
冬季滋補湯
冬瓜湯
材料:冬瓜500克、雞湯750克、香菇2朵、雞胸肉50克、火腿20克、鮮蝦50克、瘦豬肉30克。
練習:
1，將冬瓜放入鍋中加入雞湯，煮10分鐘；
2.加入雞肉、蘑菇和其他配料，煮五分鐘。加入鹽、味精和香油。
雞絲湯
材料:雞胸肉75g，火腿15g，香菇15g，雞蛋1，澱粉20g，清湯375g。
練習:
1，雞胸肉切絲，加入蛋清和澱粉，拌勻，放入開水中，撈出放入湯碗中；
2.將火腿絲、蘑菇絲連同高湯壹起倒入鍋中，大火加鹽、胡椒粉至湯汁沸騰，再與雞絲壹起沖入湯碗。
酸辣魚頭鍋
材料:三文魚頭1個，重約450g，洋蔥切片150g，椰子汁半杯，冬陰功湯1包，冬陰功湯水煮湯包，西紅柿3個，去皮切片。
調料:糖3/4茶匙，鹽適量。
練習:
1.把魚頭的邊緣切掉(太大的魚頭切成4塊)，洗凈控幹水，撒壹點胡椒粉腌制5分鐘，然後蘸壹層很薄的生粉抹壹下。
2.鍋燒熱，放入3湯匙油，放下魚頭，用小火煎至微黃，即可上桌。
3.燒熱炒鍋，放入1湯匙油，放入洋蔥和番茄略炒，放入冬陰功湯包和椰子汁，用筷子或木勺攪拌使湯包融化，加入2杯水燒開，不加蓋，用中慢火煮65，438+00分鐘，至湯汁入味，調味，煮魚頭至熟，約65，438+00分鐘。