於霞把世界分為九州，淮北市屬於徐州。公元前21世紀，禹成為商部落首領齊的孫子。商湯的第11代始祖相土從商丘遷來，進壹步東擴，成為另壹個都城。從此，山叫香山，城叫相城。商湯伐桀，滅夏建商賈，商賈沿襲夏制。襄城當時仍屬徐州管轄。周武王伐紂諸侯，以之弟魏子代殷，立國為宋，屬宋。公元前588年至公元前576年間，宋恭公為避水患，將都城由睢陽(今商丘)遷至襄城。戰國時，齊楚魏滅宋，歸楚。秦始皇二十二年(前225年)，襄城、臨渙鎮設襄縣、羅縣，均屬泗水縣，襄城為縣治所在地。
“臨渙燒餅”是壹種大眾化的傳統食品，沒有淡季和旺季之分。關於臨渙燒餅的起源，有壹個奇妙的傳說。壹個溫柔善良的村姑，嫁給了羅城市場的壹個手藝人。按照當時的封建習俗，女人是不可以上桌吃飯的，所以村裏的姑娘壹日三餐往往只吃剩飯。丈夫也是壹個善良的人，他很愛他的妻子。每天看著老婆吃剩飯，很受不了。後來，趁父親不註意，丈夫偷偷把大饅頭放在袖口裏，帶給了妻子。當丈夫把饅頭遞給妻子時，已經又冷又硬了。他們壹起點了壹堆火，在火上烤饅頭片。慢慢的，村姑發現加了壹些調料後，烤出來的饅頭味道會更好。為了養家糊口，村姑和丈夫在街上搭起了火爐，賣起了“燒餅”。街上的人們品嘗這種燒餅，人人叫好，夫妻倆的生意也興隆起來。“燒餅”不僅是壹道著名的美食，也見證了當時社會的封建習俗，是壹種愛夫愛妻的美德。
臨渙燒餅歷經演變，不斷創新，放寬了原料選擇範圍，具有濃郁的地方風味。有以酥著稱的酥燒餅，有以軟著稱的馬蹄燒餅，有以分層著稱的千層燒餅，有以大小著稱的薄層燒餅。最受好評的是那種嵌著細細的蔥花，撒上芝麻，用豬油做成的。淮海戰役期間，臨渙人也用臨渙燒餅作為禮物，表達對沖在前線的英勇將士的哀悼。
王漢子油茶是安徽濉溪著名的漢族小吃，滋補精品。吃的時候加醋、醬油、香油，酸辣可口。其口感滑潤油潤，略帶生活氣息，酥油香氣濃郁，營養豐富，深受老人和孩子的喜愛。人們常說“古鎮茶花好吃，既好看又好吃”。在街邊的大排檔裏，放壹口大鍋，用棉布包著保溫，鍋裏有做好的油茶。吃的時候加醋、醬油、香油，酸辣可口。其口感滑潤油潤，略帶生活氣息，酥油香氣濃郁，營養豐富，深受老人和孩子的喜愛。
油茶除了香味外，還有提神、消食、健胃、祛濕止痢、散寒、治感冒的作用。尤其是在人感覺很累的時候，如果能喝上壹兩碗油茶，用不了多久，全身的疲勞就會不知不覺地消失，同時迎接妳的是難得的好心情。原料:油豆皮、花生、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、茴香、丁香、花椒等。王憨子原名王，他精心經營的油茶是老城區的小吃龍頭。油茶是濉溪小吃中的滋補精品。王涵滋不傻。他在經營中廣泛聽取食客意見，認真思考，反復實踐。每天早晨或傍晚，它上市時，巨大的噪音在石板街回蕩，吸引了許多客人。每次旺季顧客來喝山茶油，都是壹波接著壹波，大部分都是高高興興，心滿意足的走了。許多回頭客吸引了生意興隆。
做法:將茴香、丁香、花椒等原料放入鍋中，小火煮至過細；然後將抹過油的豆皮和花生放入鍋中，待快要冒煙時，將豬骨髓油和面筋倒入鍋中攪拌均勻；將黑芝麻和白芝麻放入鍋中，攪拌均勻。最後煮好掛面做油茶。
葡萄魚，安徽漢族傳統名菜，土地肥沃，氣候溫和的淮北平原盛產葡萄。更早用於釀酒，唐代有著名的詩句“葡萄酒杯發光”。蕭縣酒清澈透明，柔和爽口，回味悠長，果香濃郁，陳酒醇厚，在國內外頗有名氣。受葡萄酒啟發，淮北廚師獨創，經過多次實踐，“葡萄魚”脫穎而出。葡萄魚是以鯡魚為原料，用葡萄汁釀酒制成，模仿壹整串葡萄的形狀。橫放在盤子裏，“葡萄”是淮北的傳統名稱，顆粒飽滿，皮脆肉嫩，酸甜可口，風味濃郁。
做法及主要原料:鯡魚350g，葡萄汁100g，青菜4片，雞蛋1個，面包75g，面粉25g，蔥姜片10g，醬油25g，醋35g，白糖150g，生粉適量。
制作方法:1。鹹面包碎成面包屑；2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；3.選擇長魚(鯡魚)，切成梯形，魚皮朝下橫放在案板上，從肉面切開，每隔1.5cm用直刀刻1/3，再用坡刀刻花刀，每隔1cm用直刀切花，刀的深度均勻到魚皮，但4。將雞蛋敲入碗中，加入澱粉，用筷子打成蛋糊；5.取出腌制入味的魚，蘸壹層蛋糊，再撒壹層面包屑，使其粘在魚和刀縫上；6.鍋置大火，加入香油，燒至七成熱。將魚放入鍋中，炸至淡黃色，魚皮收縮，魚張開成葡萄呈顆粒狀時，撈起放入盤中；7.將白菜葉焯壹下，用刀切成葡萄葉和莖的形狀，放在魚旁邊，形成壹個完整的葡萄形狀；8.煎魚的同時，另起鍋大火，加糖、白醋、精鹽燒開，加入葡萄汁(釀造酒的原汁)用濕澱粉勾芡，放入蔥、姜片，再將10g香油澆在魚上，即可食用。
丁家莊饃，已有200多年的歷史，是濉溪飲食中的壹絕，以“色味純正，香脆可口”而聞名。制作過程非常細致。先選取細面粉，加水混合，然後用近壹米長、茶杯口粗的壓面棒反復按壓，再撒上少許芝麻，放在平底鍋上用文火慢慢加熱。做出來的莊包子，直徑40厘米，厚3厘米，圓圓的，硬硬的，有手掌那麽厚，前褐後白，外酥裏香，吃起來有嚼勁。莊包子很硬，要細嚼慢咽。越嚼越能嘗到小麥的香味。丁家莊饃是壹種著名的、受歡迎的地方食品。據第五代傳人，現已91歲的丁尊賢老師說，受男尊女卑的舊封建思想影響，男子身強體壯，精力充沛，故名壯模。丁家壯饃的制作技術在當地很有名氣，每天的壯饃銷售趨勢都很好，經常供不應求。