材料
材料:洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1根。
輔料:鹽1/2茶匙3g，白胡椒1/4茶匙1g。
工作方法
1.洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米洗凈後，切成同樣大小的滾刀塊。芹菜去掉葉子只留梗，切成小塊備用。
2.在湯鍋中倒入少許油，然後將2/3的紅洋蔥片和所有洋蔥片放入鍋中翻炒30秒，直到西紅柿變軟，出現紅色的湯。
3.鍋中倒入足夠的水，然後加入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米和青筍。
4.大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。
5.將剩余的小份番茄放入鍋中，撒上鹽和白胡椒，攪拌均勻後即可食用。
技巧
1，西紅柿要選紅軟皮薄的，這樣在炒的過程中，西紅柿容易炒出湯來，口感和色澤都不錯。
2、芹菜入湯，最好選擇普通芹菜，而不是細芹菜，經得起長時間的蒸煮，而且不容易變色。細芹菜還可以，但是做出來的樣品不好看，煮久了會發粘。