材料
曼波魚骨適量黃瓜4根胡蘿蔔少許大蒜少許胡椒粉少許鹽1小勺糖1小勺黑醋1小勺林煒或更少的糖1小勺香油或芝麻油少許。
工作方法
1
在曼波魚骨下燒開水(小滾)直到透明。第壹次，我把魚刺切成合適的大小，放在鍋裏煮。魚刺新鮮的時候，很難切小塊，又硬又滑，切起來相當危險。建議直接下鍋整塊煮。
2
整塊煮熟，冷藏1小時，涼拌前切成小塊。
三
黃瓜是用刀背拍的。會被拍成4-5塊，種子部分也會跑出來，種子部分會被去掉。將胡蘿蔔切成小條。加入1小勺糖和1小勺鹽，拌勻，腌制20分鐘。20分鐘後，撈出已經出來的糖鹽水。
四
將胡椒切成丁。將大蒜壓碎並切碎。
五
將方法4的配料加入黃瓜中，加入1湯匙黑醋，1湯匙林煒或更少的糖，加入更少的鹽和曼波魚骨，攪拌均勻。
六
蓋好容器，冷藏半天入味。吃多少拿多少，吃之前滴壹點香油或者麻油。