壹些過度的飲食會造成手掌顏色的暫時變化。多吃橘子、胡蘿蔔、豆腐皮的人會得棕黃色。吃青菜多的人，手掌往往是灰色的。吃小豆(紅小豆)和蘋果醬多的人，手掌比正常人紅。吃黑豆黑芝麻多的人，手掌比正常人黑。這些由飲食引起的手掌顏色變化是正常的變化。
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握手知識
伸手時，先看對方拇指和食指之間的開口距離。
拇指和食指在30度以下張開。主要的人小心謹慎，保守自私，不喜歡改變自己和周圍的環境。壹般身體比較弱。拇指和食指呈45度張開。主要的人是靈活，適應性強，慷慨，熱愛自由，獨立和富有同情心。總的來說身體還是比較健康的。
張開成的拇指和食指呈90度，這意味著他慷慨、開朗、勇敢。他極其獨立，不容易受環境的束縛，但經常粗心大意，浪費，自我中心。