付斌方言區，包括響水、濱海、阜寧三縣及射陽縣黃沙崗以北地區；
建言方言區，包括亭湖區、鹽都區、建湖縣及射陽縣黃沙港以南、大豐市鬥龍港以北地區；
泰豐方言區包括大豐區鬥龍崗以南地區和東臺市。
前兩部屬於江淮官話洪超片，後壹部屬於江淮官話通泰片。
與普通話相比，鹽城方言最大的語音特點是入聲多。還有幾個主要特點:
1，大部分地區沒有er，也就是沒有卷舌；
2.東臺等地的“蓋”、“繞”、“扇”聲母分別為“J”、“Q”、“X”；
3.很多地區的平舌音不分，通常多數發音為平舌音；
4.大部分地區en和eng，in和ing混用，多數讀作en和in。
5、綿年梅；錯過月亮。
另外鹽城有12國營農場，從業人員來自上海、江蘇各地，方言混雜；大豐市、射陽縣沿海還有海門方言，這些外來方言只在本地使用。但無論是受地理環境的影響，還是由於歷史淵源，鹽城方言與吳語有著千絲萬縷的聯系。