餃子的各種烹飪方法:
煮餃子:將水倒入鍋中，燒開，放入餃子，攪拌，蓋上蓋子，煮沸後倒入半碗水，再次煮沸後倒入水，再次煮沸後倒入水，再次煮沸後取出鍋。看餃子熟不熟。
蒸餃:蒸鍋放水，蒸鍋放點油，水開後把包好的餃子放在上面，素餡蒸12-15分鐘，肉餡蒸18-20分鐘。
冰花煎餃:餃子15左右300g澱粉水(30g澱粉+水攪拌)。
做法:鍋裏倒油，不要碰，油溫加熱到5成熟。餃子會壹個壹個擺放整齊，盡量靠近。中小火慢煎至餃子背面金黃，倒入澱粉水，加蓋。大火燒開後，轉小火慢煮5分鐘，再轉中火晾幹澱粉水。小心別燒著了！水快幹的時候，打開鍋蓋，時不時的晃動壹下鍋，讓它受熱均勻。當水完全幹了，就會有壹層薄冰。拿壹個大盤子扣在鍋裏，然後翻過來放在盤子裏。
鍋貼餃子:在不粘鍋裏倒壹點油，放入餃子，讓餃子底部塗滿油，然後小火煎。煎至金黃色後，加入兩勺水，蓋上鍋蓋燉。等水幹了之後，再加水悶死。
雞蛋煎餃:餃子雞蛋適量，香蔥壹根，芝麻兩個。
實踐；鍋裏倒油不沾，油溫五成熱的時候放入餃子，煎1分鐘，倒入半碗水到餃子壹半，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火五分鐘。鍋裏沒有蒸汽，油就出來了。倒入蛋液，炒熟，撒上黑芝麻和蔥花，出鍋。