太湖白蝦屬於海鮮嗎？海鮮通常是指海鮮做成的菜之類的食物，當然也有海蝦，但太湖白蝦屬於淡水蝦，不是海蝦。
因為太湖屬於中國五大淡水湖之壹。
太湖白幹蝦的吃法:鮮食可以用鹽水、炒蝦片、蝦、蝦球、蝦卷等。蝦還可以做成“蝦仁炒蛋”、“蝦湯”、“石榴蝦”等名菜。用新鮮的白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴裏，極其鮮嫩。
太湖野生白蝦怎麽做:蝦幹的制作方法很簡單。開水，姜，鹽水用來做酒，然後曬幹！
壹般蝦皮都是炒著吃的，比如青椒，韭菜，苦瓜，烤著吃的湯，比如冬瓜湯，扁尖湯，豆腐花。老少皆宜，補鈣是首選，因為是煮熟曬幹的，所以也可以當零食吃，壹樣好吃。
保存方法:冷凍，可保存12個月！
太湖三白的由來是什麽？
太湖白壹
太湖銀魚體長兩寸多，略圓，形似玉簪，看似無骨有腸，細膩透明，色澤銀白色，故稱銀魚。春秋時期，太湖盛產銀魚。在宋代詩人“春日過後，銀魚霜鱸魚”的名句中，銀魚和鱸魚被列為魚中珍品。清朝康熙時期，銀魚被列為“貢品”。銀魚原是海魚，後定居太湖繁殖，是太湖不可多得的特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥，可烹制各種美味佳肴，深受國內外消費者喜愛。銀魚是江蘇的傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在世界上久負盛名。日本人經常把銀魚和鯡魚籽、海膽醬和調味品混合在壹起，做成珍貴的菜肴。曬幹的銀魚，其色、香、味、形長期不變。烹飪前用水浸泡使其變軟去骨，做成各種時令菜肴，絲毫不遜於新鮮銀魚。上世紀80年代，太湖銀魚南移至滇池、西湖，成為當地著名特產。
太湖二百
太湖白魚:又名“鰷魚”，因“頭尾相接”而得名，是肉食性經濟魚類之壹，體狹長，側平，骨鱗細密，閃著銀光。目前還沒有養殖，主要靠自然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，形似鰣魚，是太湖中的名貴魚類。《武君誌》載:“白魚出太湖勝，民得摘之，隋朝入洛陽時”，當時白魚已作為貢品呈獻給朝廷。白魚大多生長在太湖的開闊水域，以小魚小蝦為食。它們是太湖自繁殖的睡魚，壹年四季都可以捕捉到。7月生殖和產卵期的捕撈產量最高。《吳君之》有“吳人謂之天幕發黴，梅後十五及時。白魚甚至出局了。當時叫白。”解放後，白魚資源得到保護，繁殖期禁止捕撈，使其繁盛起來。
1300多年前，太湖白魚被民間譽為無錫第壹魚。太湖白魚，又名太湖銀刀，關於這個名字的由來，據說有壹個感人的傳說。相傳明末，清兵入侵太湖。蘇州太湖漁民張三帶領壹夥人在太湖與來自南方的清兵激戰，有壹次入侵蘇州城。有壹次，張三在湖上與清兵廝殺時，手臂被箭射中，大刀落入湖中。他忍住疼痛，彎腰從湖裏撿起壹把銀刀，殺死了清兵。清兵被他的勇猛嚇倒，紛紛逃跑。張三再看手，原來是壹條銀白色的魚，於是開了銀刀這個名字。"
太湖三白
太湖白蝦:清代《太湖備註》中有記載“太湖白蝦天下第壹，熟時色仍白”。白蝦是壹種受歡迎的水產品，殼薄，肉嫩，味道鮮美。白蝦做的“醉蝦”擺上桌，蝦還在嘴裏蹦蹦跳跳的吃著，極其鮮嫩可口。白蝦剝蝦出肉率高，還可以加工成蝦皮。剝皮之後，湖水就開了。蝦也可以入藥。內服有解毒托裏的作用。酒後喝壹碗蝦湯，感覺舒服又好喝。