2022年中國五大美食之都分別是:成都、順德、澳門、揚州、淮安。
成都十大美食夫妻肺片:夫妻肺片最早是壹對叫郭的夫妻發明的。郭夫婦用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮調味。他們做的肺片味道很獨特，吃起來很清爽！在成都，只要有客人，大部分家庭都會買肺片招待，這也是成都飯桌上的“常客”。
擔擔面:擔擔面作為成都人早上必吃的食物之壹，最早開始流。壹個自貢的小夥子挑著擔子沿街叫賣。小夥子把煮面的鍋分開，就像我們今天看到的妳在裏面的鴛鴦鍋。他壹邊燉雞、豬蹄，壹邊煮面。煮好面後，他澆上鮮美的湯汁，配上調味料。味道很好。如果妳來成都，早上吃壹碗擔擔面，人生就神仙了！
龍抄手:龍抄手其實就是北方人常說的。在成都，大家都叫它餛飩。龍抄手的食材都是由雞肉和豬肉的特定部位制成的。龍抄手，肉質滑嫩，很受大家歡迎。無論當地人還是遊客，都是100%好評。
串串香:串串香是成都聞名中外的美食，也是成都街頭巷尾、夜市必點的壹道菜。串串香就是把菜和肉切好，用竹簽串起來，顧客選擇想吃的菜，然後用特制的湯燙。串香的味道壹般都比較辣，不吃辣的朋友要小心了！
肥腸粉:肥腸粉裏的“粉”可能和北方很多地區用的料不壹樣。成都的“粉”是用土豆和紅薯做的。經過十多道工序，打磨成面條，但味道和面條有很大區別。在成都，肥腸粉應該算是比較有特色的了！
鐘餃子:面食是北方人的最愛，所以成都的餃子和北方的不太壹樣。鐘湯圓和其他湯圓的區別在於湯圓小，皮薄，薄到什麽程度？就是煮出來的餃子能透過皮看到裏面的鮮餡。成都人吃鐘馗壹般喜歡用紅湯做湯圓，但是蘸上壹種特制的調料醬還是挺好吃的。
麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒和胡椒。麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。它的味道獨特而爽滑。
二姐兔丁:成都沒有吃某種肉的特殊習慣，但是二姐兔丁在成都很有名。它最出名的就是兔肉丁骨頭多，沒有兔頭，有調料和二姐的秘方，好吃。二姐的“兔”系列還包括五香鹵兔、紅盤兔、麻辣兔丁。
酸辣豆花:豆花應該是各地人都愛吃的菜，但是成都的豆花就不壹樣了。成都的豆花壹般是酸辣的。起初，豆花是由許多沿街背著扒手的小販賣的。現在，成都的豆花早已走進各大餐廳，成為人們贊不絕口的精品！
三炮:三炮是成都最有特色的小吃之壹。因為名字特別，很多外地人來成都，直接去找。三炮的名字和制作工藝有關。第三炮是糯米做的。做第三炮的時候，廚師會把揉好的湯圓扔到案板上，湯圓會沿著案板彈三下，掉進鍋裏煮。熟的三炮很有彈性，很滑。
順德十大桑拿雞料理:要正宗，蒸是最常見的烹飪方法。壹只桑拿雞讓很多食客直呼“YYDS”！掀起蓋子，壹股清新的香味迅速鉆進鼻腔。輕輕壹咬，雞肉肥而不膩，鮮嫩多汁，肉質緊實爽滑，精氣全鎖，讓人欲罷不能！吃完雞，還有驚喜！炒菜時，蒸熟的肉汁滴入肉湯或粥中，成為天然調料，使鍋底再次升華。趁熱喝壹口，味道超級甜，壹碗完全“不夠喉”！
清水磨邊爐:天下火鍋千千萬萬，唯有順德的清水磨邊爐，正宗難忘。宋記火鍋店，容桂老字號，用壹壺清水征服了味蕾。除了食材足夠新鮮，足夠正確，沒有別的辦法。豬肝要切厚，牛筋要去骨，豬臉要肥瘦，什麽都要講究。當妳吃幹凈的水時，妳必須“遵守規則”。豬肉滑、竹香腸、雞肉、鯽魚要依次倒入開水中，煮熟後迅速撈起。
白緯玲粥:始創於順德的白緯玲粥，可以算是清水邊邊爐的2.0版本。在太根堡，沒有米粥。幾個小時後，廚師精心烹制壹鍋光滑的米粥，去除米渣，留下米湯。新鮮烹制的魚片被厚厚的粥底“滋潤”，鮮味被牢牢鎖住，肉質更加嫩滑。白貝鮮蝦肉味十足，配上粥底，鮮味瞬間被激發挑起！
順德生魚:對於追求食物原味的順德人來說，吃生食是壹種更值得驕傲的吃法。順德生魚是另壹種不可抗拒的美味。在順德吃生魚，入鄉隨俗。隨心所欲地將去腥增香的調料拌入生魚中，用筷子夾起盤中的魚片，口中說“夾起，風生水起”，意思是萬物欣欣向榮。
雙皮奶&；金榜牛奶:順德雙皮奶選用醇厚的水牛奶，不加任何調料，是天然的味道，甜而不膩，入口即化。喝壹口，還沒來得及細細品味，它就好像被“提煉”了壹樣，趁妳不註意溜進喉嚨，留下滿嘴的奶香味。除了雙皮奶，金榜牛奶也是順德美食必吃榜上的“釘子戶”，米粥是最佳搭檔。金榜牛奶是小塊，其實濃度才是精華！味道醇厚，乳白色，鹹甜可口。粥裏放壹塊，不僅清熱，還能讓粥更滑更甜。
倫教餅:百年傳承，稻香四溢。又白又甜，柔韌有彈性。人們稱之為“嶺南第壹餅”，意為倫教餅。“趁熱吃”是倫教餅的精髓。出爐冷卻後，甜酸比例恰到好處，清爽不油膩，吃後還有淡淡的甜味，讓人回味無窮。打包幾盒帶走。
陳村粉:陳村粉是順德人對大米的又壹次升華。選擇糯性適中的早秈米，用青石磨磨成細米漿，放入沸水中蒸2分鐘，叮~出鍋！至於陳村粉的味道，就看妳怎麽吃了，蒸，炸，滾，炸。70多種不同的做法，各有各的味道，給妳滿滿的新鮮感，讓妳百吃不厭！
均安蒸豬:燒豬很常見。妳見過整個蒸豬嗎？不行，妳壹定要來見見君安蒸豬哥。君安蒸豬的制作方法簡單。豬腌好後，放進豬箱，用柴火煮。這樣做出來的蒸豬，皮脆不膩，豬肉脆嫩，肉香濃郁。相比香脆的燒豬，均安蒸豬有壹種獨特的清新感，讓人食指大動。
脆皮燒鵝:作為順德美食“肉”的代表之壹，燒鵝脆皮油香，是順德街坊流傳下來的“美味”。剛出爐的燒鵝油光水色，色澤如紅棗。其香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如絲而不起皺。香噴噴的肉汁順著皮肉往下流，讓人流口水。
炸魚餅:炸魚餅香甜爽滑，魚肉富有彈性，搭配蛤蜊醬更美味。這種傳統食品在順德已有100多年的歷史，被授予“中華名小吃”的稱號。其特點是色香味俱全，爽滑香甜。
澳門十大葡式蛋撻:正宗的葡式蛋撻，皮香酥脆，蛋奶味十足。外皮酥脆，餡料順滑，咬到嘴裏，真是回味無窮。
伍德查夫·布迪安:“伍德查夫”是瑪麗餅幹磨出來的面包屑。布甸是由瑪麗餅幹屑和奶油做成的。奶油的味道和奶油差不多，但是沒有奶油濃。餅幹屑中和了奶油的甜味，讓布點甜而不膩，入口即化。
脆皮豬包:豬包也是澳門有名的街邊小吃。所謂豬包，就是香噴噴的豬排配香脆的面包。豬排很好吃，很軟。面包外酥裏嫩，口感極佳。雖然只是簡單的搭配，卻能吃出不壹樣的美味！
大菜糕:陪伴澳門老壹輩人成長的甜品，屬於澳門經典懷舊小吃。白菜餅入口的冰涼爽滑，形似果凍，但比果凍略硬，口感比果凍更豐富。很多遊客會在飯後用白菜餅當甜點。
竹絲面:又名竹絲面。制面師坐在壹根粗竹簽上，反復壓了2個小時。做出來的面條又細又硬。澳門人愛吃朱升面，就像北京人愛吃湛江面，陜西人愛吃刀削面，四川人愛吃擔擔面壹樣。通常竹筒面搭配鮮蝦餛飩、蝦(由蝦米卵制成)或蟹黃，混合後即可食用。
土豆泥:澳門的土豆泥絕對無與倫比。把這道簡單的配菜做得如此美味，確實需要高超的廚藝。這道菜口感絲滑細膩，由土豆和奶油以2: 1的比例混合而成。
葡萄牙雞:澳門地道的美食之壹，是將雞肉塊和土豆塊與椰奶和咖喱制成的葡萄牙汁混合，撒上少許葡萄牙香腸和黑橄欖，放入烤箱烘烤壹會兒而成。最著名的吃法是和澳門著名的豬肉包子拌著吃，或者和米飯壹起吃。
馬介休球:是壹種來自葡萄牙的腌制鹹鱈魚，音譯自葡萄牙語:Bacalhau。煎、煮、炸、烤馬介休是正宗葡萄牙餐廳必不可少的食材之壹。炸馬介休球是葡萄牙傳統小吃。主料是土豆泥和馬泥介休球。新鮮出爐的馬介休丸子，外酥裏嫩，在葡萄牙乃至整個地中海地區都很受歡迎。
非洲雞:可以說在澳門的地位和葡萄牙雞不相上下。據說葡萄牙人壹路航行時，帶來了非洲香料、印度香料以及咖喱、桂花等東南亞香料，與廣東烹飪相結合時，形成了獨具特色的“澳門本幫菜”。這道“澳門本幫菜”雖然有壹些傳統葡菜的影子，但它的用料、烹飪技藝、菜肴都受到粵菜的影響。_烤雞鮮嫩多汁，可以配面包或者米飯吃。又甜又辣，非常好吃。
免費牛肉飯:澳門茶餐廳常見的壹種菜頭飯，指的是把米飯和蔬菜鹵水放在壹個盤子裏吃，和拌飯有異曲同工之妙。分為幹型和濕型兩種。幹牛肉飯是由牛肉末、洋蔥末和炸土豆丁混合而成，然後壹起油炸，配以白米飯和單面煎的雞蛋。濕牛肉飯是在幹牛肉飯的基礎上用濃濃的番茄汁炒出來的，更像肉醬飯。
揚州炒飯:揚州炒飯，又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州壹種經典的漢族小吃。據說它來源於隋朝越王最愛吃的蛋炒飯。揚州的蛋炒飯有不同的風味和品種。食材精挑細選，精心制作，註重加工和配色。油炸後顆粒清晰、疏松、軟硬適中、色澤和諧、光澤飽滿、調料多樣、鮮嫩滑可口。
蟹粉獅子頭:蟹粉燉獅子頭是傳統特色美食，也是揚州名菜。它起源於隋朝，已有幾千年的歷史。獅子頭的肉與蟹肉、蟹黃和調料混合，然後放在青菜上，放在蒸籠上蒸。成品豬肉肥嫩，蟹味濃郁，口感醇厚。
揚州幹絲:幹絲是江蘇省揚州市和泰州市的傳統美味小吃。色澤淡雅，滑嫩可口。揚州和泰州在原料和加工工藝上有壹些差異，也形成了兩地不同的口味和風味。色澤淡雅，順滑可口，意味深長。熱幹絲還被中國烹飪協會評為“中國十大名吃”。
揚州葫蘆鴨:揚州葫蘆鴨不僅造型獨特，而且味道鮮美。清朝乾隆年間，是朝廷的禦膳廳。廚師將筍丁、香菇丁等八種食材塞進鴨肚，然後放入油鍋中炸至金黃色，再放入鹵汁中慢燉。這道菜看起來紅潤，吃起來脆軟爛，味道鮮美。
司文豆腐:司文豆腐，又名“什錦豆腐湯”，原產於江蘇省淮安市揚州市。是江蘇省著名的傳統特色菜。這道菜歷史悠久，選料嚴謹，刀法細膩，口感順滑醇厚，入口即化。同時具有調節營養不良、補虛強身的作用。
紅燒鰱魚頭:紅燒鰱魚頭是揚州傳統名菜。以鰱魚頭為主要原料，配以香菇、雞腿、火腿等配料烹制而成。成品魚肥嫩，湯濃味美，營養豐富，味道鮮美。
千層油餅:千層油餅是揚州傳統地方名菜，距今已有100多年的歷史。壹般是用白面粉、豬油、糖、瓜絲、食用堿、熟豬油等做成。千層餅的特點是層層糖油，軟糯甜嫩，非常好吃。
玉燒麥:玉燒麥是江蘇省的傳統美味小吃。既要綠，又要嫩如玉。
揚州鹽水鵝:揚州鹽水鵝不僅是揚州著名的特色菜，也是擺地攤出售的風味小吃，是具有揚州風味的名菜。形狀飽滿，爛而不散，略呈黃油狀，軟嫩，肥而不膩。醬好的老鵝色澤黃橙亮，醬香濃郁，鵝肉松散，爛口無柴，咬起來有嚼勁，油膩有彈性，骨頭香。
揚州春卷:揚州春卷是當地著名的傳統小吃，據說是由春餅演變而來。始於唐代，多為長篇。壹般用豬肉、筍子、韭菜、木耳、蘑菇、胡蘿蔔做餡，吃起來鮮鹹可口。
淮安十大美食家軟包長魚:軟包長魚是江蘇淮安的傳統名菜。【白】這道菜是用壹條足有壹尺長的所謂“筆青”鱔脊做成的，號稱“軟麻長骨鮮魚”。當邊肖第壹次吃它時，我記得它是鹹的和甜的，甜味增強了鮮味。鰻魚部分底部的洋蔥在出鍋前被淋上壹層熱油。剛端上來的時候有點油。用筷子輕輕攪起，放入口中咀嚼，綿軟爽口。
平橋豆腐:平橋豆腐屬於淮揚菜，是江蘇淮安的名菜。作為淮揚菜的代表作，各有千秋。選擇有內脂的豆腐，切成小塊，和其他菜壹起燉。壹般喝幾碗都不膩！超級大鍋，豆腐嫩滑油香。豆腐雖然好吃，但也不要心急。它沾滿了油，但它在嘴裏是熱的。
秦宮丸子:秦宮丸子是淮安的傳統小吃。它們又嫩又好吃。制作時要用手拿兩根鐵棒反復敲打。手拋的丸子，肉飽滿，酥脆。肉丸掉到地上還能再彈起來。到了清朝，這道菜還作為貢品呈獻給朝廷，連乾隆皇帝都是它的粉絲！妳嘗過嗎？
淮安普菜:淮安普菜被譽為“天下第壹筍”。【白】是沼澤湖泊中的狹葉香蒲嫩莖，似纖細的玉管。過了季節就變老了，吃起來像嫩竹筍。蒲菜的吃法有很多種，可以炒，也可以燉，但都是壹樣的，而且壹定要清淡，突出蒲菜本身的純香味。邊肖特別喜歡炒香蒲，剛出鍋的香蒲又脆又嫩。
洪澤湖活魚鍋貼:洪澤湖活魚鍋貼，鮮美可口，明代流傳至今，經過現代加工成為淮安特色菜。吸引南來北往的食客，很多食客發文章回憶美食。小魚需要剛從湖裏撈出來。小毛劍魚炸脆後，用鍋貼炸裹，湯汁味道最濃！
酸湯魚丸:酸湯魚丸是洪澤湖附近流行的壹道經典淮揚菜。江八的魚丸是長的，不是圓的。湯頭很好吃，魚味也很濃郁，口感軟糯。酸湯魚丸還是很好吃的。
朱巧家魚湯:朱巧家魚湯是江蘇省的名菜，是淮揚菜和甲魚系列菜的代表。它與燉菜、小炒菜並稱朱樵地方特色私房菜三大系列。早在20世紀30年代初，它就被譽為“醇、鮮、肥、美”，至今已有80多年的歷史。
盱眙龍蝦:盱眙小龍蝦，[白]又名小龍蝦，學名克氏原螯蝦，產於淮安盱眙，又名淡水龍蝦、小龍蝦，學名克氏原螯蝦，營養豐富。春季是盱眙小龍蝦上市的季節，由於蝦紅素的作用，顏色鮮紅，甚至是暗紅。作為壹種大眾化、平民化的食品，回味無窮，回味無窮，百吃不厭，因此具有相當強的市場占有率，受到廣大食客的青睞。
漣水雞蛋糕:漣水雞蛋糕是漣水地區的傳統蛋糕特產。雞蛋糕肉質細嫩，造型優雅，營養豐富，深受老年人喜愛。雞蛋糕以雞胸肉為主料，配以適量的鮮蝦、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等十余種佐料。
碼頭羊肉:碼頭羊肉湯是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮的傳統地方菜肴，屬於淮揚菜。碼頭的羊肉湯是專門熬制加工的，盛壹碗，半湯半肉，湯和肉都很美。湯，看起來稀，舀起來濃，喝起來粘，咽下去滑，有壹種獨特的鮮、美、香、爽的味道；肉，酥而不散，入口即化。
然後骨離筋離，回味無窮。