壹、生鹹魚發黴、發黴、變色甚至有毛，不能吃。肉類食品黴變多為細菌生長所致，食用後可導致急性腸胃炎，對身體有壹定的致癌作用。
第二，如果黴變少，只有少量黴變，也是可以食用的。
3.食用處理:用刀把黴點剪掉，然後用開水沖洗，再曬幹消毒。
第四，魚幹可以紅燒食用。