明代官僚、詩人、詩人遊覽潮州後，在潮州留下了八景:集龍潭(今湘橋區花園村五龍潭)、鳳山秋菊(今潮安歸湖彩風嶺下)、碧峰晚涼(今筆架山)、金山許超(今金山頂)、鳳棲木棉(今藝兮鳳棲山別峰寺)、寒亭秋月(今)清代形成潮州八景:湘橋春起，為中國第壹座宋代著名石橋——湘子橋；《漢廟橡樹》是壹幅謳歌唐代韓愈應對海潮的歷史悠久、保存完好的漢廟景觀。鳳凰裏的雨是鳳凰臺迷人的風景，建於明朝，現在重建。米色佛燈是壹處精致典雅的米色景區，始建於宋代，寫於明代，集自然風光與人文故事於壹體。西湖漁排是西湖的風景，始於唐代，寫於宋代，盛於明代，盛於清代。龍丘塔是對貝閣下和“塔院養舟”的追憶。
龍樹塔現在與鳳凰塔的景色感同身受；《鱷魚渡秋風》是歌頌唐涵予在這裏向鱷魚獻祭，以及他對遠離藝兮的古渡口的看法。金山古松，是抗元英雄瑪法墓上“馬丘松翠”的場景。這些場景是潮汐之旅必遊的人文景觀。目前我們能欣賞到的景點是潮州八景，自清代以來壹直被人稱道。那麽，為什麽清朝的八景能逐漸取代明朝的八景並流傳很久呢？遊客可能說不出原因。
潮州八景目前位於潮州古城外，故稱潮州外八景。潮州市地處韓江中下遊，北有金山，東有筆架山，西有葫蘆山，漢水環抱，自然構成了壹幅“三山壹水護城”的景觀走向圖。除了“西湖漁排”，這八個景點都在漢江岸邊。這與潮州城的山水、風水格局有關，如古代民歌天:“潮州如文人，頭似淩峰。”左手摸筆筒，右手拿葫蘆。踢星辰，北(腹)必有鳳凰。葬於肚臍，壹代諸侯。“也就是說，潮州八景是有著悠久歷史文化積澱的風景和山川，留下了潮州官僚先賢的痕跡，也有儒道佛的遺風。這些充滿人文景觀意趣的景觀，符合“山因水而生，水隨山轉，天人合壹”的自然規律