東山枇杷特點:正宗東山白沙枇杷鵝黃色果實，果形扁圓，果肉粗細，易剝，果肉潔白晶瑩，入口尾部有五角星。
西山枇杷的特點:西山最有名的是青枇杷。青枇杷成熟後，果蒂位置仍為青綠色，果實過大，不易裂果，果肉細膩光滑。
挑選枇杷的小貼士:
1，看果皮絨毛
枇杷采摘運輸的時候都很小心，不會過多接觸果實表面。果皮的絨毛可以判斷枇杷的破損和新鮮程度。新鮮枇杷表面壹般會有壹層絨毛和淺果粉，上面的絨毛完好無倒伏。保存完好是指采摘和運輸過程中沒有被碰撞過，比較新鮮，容易保存。
2.看看水果的大小
建議選擇中大果型的枇杷，口感會更好，肉質也更多。太小的枇杷說明同壹棵樹上果實多，小的枇杷果肉少。
3.看看水果的顏色
成熟枇杷的顏色是黃色和橙色。枇杷顏色越深，越成熟，味道越甜，汁液越多。枇杷未成熟或缺光，顏色淡黃或青黃色，味酸。