羊的內臟含有豐富的蛋白質和其他元素。適當食用可以補充蛋白質，強身健體，但長期食用會導致血脂升高，對身體有害。
羊的甲狀腺、腎上腺、病理性淋巴腺是三種“生理性有害器官”，不能吃。如果人們誤食，可能會出現頭暈頭痛、興奮狂躁、脈搏加快和心悸、抽搐和疲勞。